玉米要蒸多久才能熟,怎麼蒸好吃
玉米是大家最常見的一種食材,玉米的成熟期一般都是十月份,那麼玉米熟了大家都喜歡怎麼吃呢?一般都是蒸着吃或者煮着吃,但是大家有沒有想過要蒸或是煮多長時間呢?下面小編就來介紹一下玉米蒸多長時間才好吃,以及怎麼蒸才好吃!
玉米要蒸多久才能熟,怎麼蒸好吃
一、玉米一般蒸多長時間
水開後蒸15-20分鐘,隔水蒸出來的玉米,一點兒營養都不損。用煤氣的話開中小火慢慢蒸,大概10分鐘左右。其實玉米蒸多久都不會蒸爛。老玉米蒸20分鐘,嫩玉米蒸的時間千萬不能太長,否則不好吃。
二、玉米怎麼蒸好吃
1、玉米蒸糕
材料:
玉米麪200G,普通麪粉200G,細砂糖80g,泡打粉4g,酵母粉8g,水(比正常和麪做饅頭要多一點)適量,葡萄乾少許,枸杞少許,紅棗少許
做法:
⑴把玉米麪、普通麪粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。
⑵倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麪粉充分吸收水分。
⑶面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麪糊。
⑷我用的是8寸蛋糕模,內刷一層油,方便脱模。
⑸將攪拌好的麪糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於温暖處發酵至兩倍大。
⑹揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脱模切塊。
2、玉米稀飯蒸蛋
材料:
玉米醬2大匙,稀飯1碗,鹽少許,蛋2顆
做法:
⑴玉米醬加進稀飯中攪拌均勻後,加入鹽巴調味。
⑵取蛋打散後鋪在作法1的稀飯上備用。
⑶取一蒸鍋,將作法2的稀飯放入蒸鍋中蒸約8分至熟即可。
3、招牌玉米
材料
澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,豬油30克,玉米300克,奶黃餡300克,青菜適量
做法
⑴100克澄粉揉勻成綠色麪糰;
⑵奶黃餡拌入玉米粒作餡心;
⑶將澄粉、糖粉、吉士粉加入開水拌勻;
⑷再加入生粉、豬油揉成麪糰;
⑸成劑子,包入餡心捏成玉米狀;
⑹用骨針刻出花紋,用綠色麪糰刻出條紋成玉米葉狀。
⑺裝在玉米坯兩側即成,上籠蒸5分鐘即可出籠裝盤。
以上是小編給大家介紹的玉米要蒸多久以及蒸玉米的幾種方法,希望對大家好好利用玉米這個食材,因為它具有很高的營養價值,其中含有谷胱甘肽、玉米黃質、維生素E等,很容易被人體吸收,還能夠把它製成麪條、餅乾、麪包等等,男女老少皆宜。
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