每天早餐吃麥片好嗎
在我們日常生活中,早餐是我們很重要的一部分,相信大家也都知道,早餐我們要吃得有營養。很多人喜歡早餐吃麥片,那麼很多人也許有一個疑問:每天早餐吃麥片好嗎?吃麥片好的好處有哪些?吃麥片的注意事項。下面就讓小編來為大家詳細講解一下吧。
每天早餐吃麥片好嗎
一、吃麥片好的好處
1、防感冒
β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力,快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物,幫助你遠離感冒等感染性疾患。
2、防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞,對肝癌,乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩,且無任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。
3、降低膽固醇
美國專家研究顯示,一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖,可降低“壞膽固醇”8%,其心臟病發作危險可降低10%~12%。
4、調節血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延緩小腸對葡萄糖的吸收,從而有效地延緩餐後血糖上升的速度,對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
5、保護腸道
β-葡聚糖不能吸收,在大腸中發酵,產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,抑制腐敗菌,促進益生菌,維持腸道菌羣平衡,防止腹瀉或便祕。
6、抗輻射
β-葡聚糖通過促進造血機能,增加白細胞、紅細胞的生成,減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示,給小白鼠以致死劑量的輻射處理,結果發現,事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
二、吃麥片的注意事項
1、別把麥片當成燕麥片
燕麥片是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,相當於黃豆粒大小,形狀完整(速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀)。麥片則是小麥、大米、玉米、大麥等多種穀物混合而成,燕麥只佔一小部分,或根本不含有燕麥片。國外麥片多加入水果乾、堅果片與豆類碎片,相對好一些,至少可使膳食纖維更豐富一點;國內麥片則不然,加入的多是麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等,而砂糖和糊精會提高血糖上升速度;奶精含有部分氫化植物油,其中的“反式脂肪酸”成分可促進心臟病的發生,故一定要慎重選擇。
2.不甜者為貴
天然穀物是不甜的,如果衝一小袋(40克)燕麥片就有明顯甜味,意味着含有20克糖,等於你買的燕麥片實際上一半是白糖,保健價值就去掉了一半。另外,對“無糖產品”也要警惕,無糖而有甜味,一定是加入了某種高效甜味劑之故,如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類,這些東西大多是化學合成品,利少弊多。更糟糕的是,高效甜味劑只需加一點點就夠了,通常要用麥芽糊精等澱粉水解物來充數,而麥芽糊精和白糖一樣有快速升高血糖之虞,故需要控制血糖的人萬不可受“無糖”二字迷惑,選購不甜的純燕麥片才是明智之舉。
3.強化營養沒必要
燕麥片本身營養已經夠高,商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片並無多大增效價值。如果“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小,即便加入其它營養素,也只是徒有其名而已,切莫受其誘惑。
4.不以包裝論優劣
一些包裝樸素、外觀普通、沒有添加任何成分的品牌,味道清淡,口感粘稠,吃起來甚至有點刺口,才是真正的天然燕麥片,應列為你的首選,不要以包裝優劣作為選購的標準。
5.煮食勝過衝食
超市裏的燕麥片產品有供煮食的,也有供衝食的,兩相權衡,煮食的更健康。一來沒有添加砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等成分,二來可提供最大的飽腹感,血糖上升速度最慢。而一衝即食的產品雖然方便快捷,口味也好,但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸),不僅不能增效,反而可抵消其防病功效。
綜上所述,講解了每天早餐吃麥片好嗎這個問題。其實早餐吃麥片是很好的。它有防感冒、防癌、降低膽固醇、調節血糖、保護腸道、抗輻射等等作用。但是再好的東西也不能隨意亂吃,麥片自然也一樣,上述有許多關於吃麥片的注意事項,希望大家仔細閲讀。
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