清淡大龍蝦,品嚐龍蝦的本味
海鮮我們很多人都吃過,根據本味原則,我們選擇烹飪方式,應該根據食物的特性來,海鮮也不例外,我們烹飪海鮮時,應該保留海鮮的原味。我們平時不難發現,無論是在家裏還是外面,越是鮮美高級的食材,選擇烹飪的方式往往越簡單,比如龍蝦和大閘蟹之類的。今天小編用簡單的方法,教大家做味道清淡鮮美的大龍蝦。
清淡大龍蝦
做法一
食材準備:龍蝦一隻,香油適量,醋適量,醬油適量,生薑適量,芥末適量
方法步驟:
1.將生薑用料理機打成薑末備用
2.準備一個醬料碟,倒入適量的香油、醬油、醋,然後加入少許芥末和生薑末,調成一個簡單的醬汁備用。
3.將龍蝦洗淨,去除內臟腮,不加任何調料,上鍋蒸十分鐘後關火拿出。
4.稍微晾涼之後,就可以搭配剛剛調好的醬汁食用了,這個做法簡單易操作,又能保留龍蝦原本鮮美的味道,很多人常常這樣烹飪龍蝦。
做法二
食材準備:龍蝦一隻,大蒜一顆,小葱適量,生薑適量
方法步驟:
1.龍蝦洗乾淨,除去內臟,剪開龍蝦背部
2.葱薑蒜切成末,備用
3.姜蒜末塞入剪開的龍蝦背中,放入鍋中蒸
4.大概蒸二十分鐘後,撒入葱花即可出鍋搭配喜歡的醬汁食用啦。這個做法也保留了龍蝦基本的味道,而且還多了一些蒜香味,生薑還除去了龍蝦原本的腥味,喜歡大蒜的人非常喜歡這個做法。
【小貼士】
龍蝦蝦頭的刺非常鋒利,小編建議大家,處理龍蝦的時候最好帶上手套和準備專業的工具,以防被刺傷手。
清淡大龍蝦可以很好的品嚐到龍蝦鮮美的味道,比起那些複雜的烹飪手法,人們更喜歡對鮮美的食材進行簡單的處理,來品嚐它的味道。有的人更為講究,直接將龍蝦處理後做成刺身,品嚐它生猛原始的味道,説實話,小編也想試試龍蝦刺身,大家想不想試試呢?
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