如何辨別蜂蜜真假，一定要知道

如何辨別蜂蜜真假，這是現在大家非常關注的話題，生活水平越來越好，吃的越來越追求健康還有品質。尤其是蜂蜜更是受到了大眾的青睞，因為其可以美容養顏，對我們的身體非常的滋補，還能幫我們排毒，也是寶藏食物了，今天就一起看看如何辨別吧？

一、如何辨別蜂蜜真假

1、摻水

用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。

2、摻入飴糖

飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。取少許蜜放於玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然後逐滴加入醫用酒精，摻有飴糖者出現許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。

3、摻入蔗糖

蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體，蜂蜜購買後放於冰箱保鮮層中，24小時候觀察結晶現象:真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。

4、摻入果脯糖漿

果脯糖漿也叫白蜜，是用大米等含澱粉豐富的產品通過生化反應生產的一種澱粉糖漿，很難通過簡單方法鑑別出來，這個東西價格便宜，價格便宜的蜂蜜加入的可能性較大。

5、摻入澱粉

將蜂蜜加水適量溶解稀釋(不要煮沸)，滴入碘液2滴，有藍色反應出現即證明其中含有澱粉。

6、摻入香精

取少許蜂蜜放於手心，反覆揉搓30秒，然後再辨氣味。加香精的蜂蜜在揉搓之後香味散失嚴重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

二、蜂蜜的含量

1.主料為白糖和水，輔料為硫酸;

2.主料為糖漿和水、輔料為飴糖;

3.使用糖稀來為水上色，在其中加入極少量的蜂蜜原漿用來調味道;

4.使用價格低廉的糧食作物來以次充好，並且在其中加入大量的防腐劑來防腐。

三、關鍵

1.用心看

正品蜂蜜的色澤是呈半透明狀的，並且用肉眼看上去會有一些雜質參雜在其中，這是因為蜂蜜中含有大量的花粉以及蛋白質的緣故，並非質量不過關。其次，真蜂蜜的黏性較好，使用勺子挑起會看到極具柔韌性的絲條，並且當真蜂蜜被陽光暴曬一陣子之後會出現變稀的情況。

2.仔細聞

正品蜂蜜的氣味是比較容易辨別的，它具有一種蜂蜜獨有的植物花香，不會有水果的味道或者是任何添加劑的味道。

3.慢慢嘗

正品蜂蜜無論是晶塊還是稠狀蜂蜜都具有非常濃郁的香氣，並且仔細品嚐之後會感受到淡淡的酸味。而贋品則會在慢慢品嚐後在脣齒之間留下一絲怪味或者苦味，這種化學添加劑的味道是掩蓋不住的，消費者只需仔細回味就能夠感受的到。

蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1、摻水2、摻糖水或加其他糖製品如高果糖漿，麥芽糖漿，果脯糖漿，葡萄糖漿3、摻澱粉4、摻香精 5、摻澱粉酶

如何辨別蜂蜜真假？這回看了小編的介紹是不是放心很多了，做好了完全的準備，就可以好好的去挑選自己心儀的蜂蜜，實現自己熱愛還有喜歡的味道。摻假的手段也是要嚴厲的打擊，並且好好的維權，這樣才能夠維持市場秩序，老百姓的生活更加的幸福安康。