咖喱是什麼,咖喱的原料是什麼
説到咖喱,想必沒有人不知道吧。咖喱在我們的日常生活中是一種非常常見的調料。做菜或者做飯都可以放點咖喱,特別的香。很多人就是喜歡咖喱那個獨特的味道。那麼很多人就會有疑問啦,咖喱是什麼?咖喱是什麼原料?讓我們來簡單的瞭解一下吧。
一、咖喱是什麼
咖喱(curry)是由多種香料調配而成的醬料,起源於印度,是亞太地區主流的菜餚之一。
其主要食材有薑黃,胡荽籽,辣椒,孜然,小茴香等,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃,是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚。
二、咖喱的原料是什麼
咖喱其實不是一種香料的名稱,在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的説法。咖喱對印度人來説,就是“把許多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——薑黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉,也因此,每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。
1.主要原料:以黃姜粉為主,另有白胡椒、芫荽籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角、花椒、等香料
2.都是調料嘛,不會有什麼健康隱患吧……但是都是些温性的香料,吃多了當心上火哦!當然,不怕上火的話,經常吃也沒關係。
聽完了小編的介紹,想必你們對於咖喱是什麼?咖喱是什麼原料?這幾個問題也有了一定的瞭解了吧。大家如果喜歡吃咖喱的話,可以嘗試着做一做咖喱雞肉飯,做法也是非常簡單的,很適合廚房新手小白。咖喱汁濃郁,拌着白白的米飯,都能吃掉一大碗飯呢。
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