清燉羊排蘿蔔湯的做法是什麼
説到清燉羊排蘿蔔湯一定有很多朋友們都會感到十分熟悉吧,因為這是一道十分滋補的湯,特別適合在冬季來食用,既可以滋補養生還能驅寒保暖,因此清燉羊排蘿蔔湯也受到很多朋友們的喜愛,那麼,清燉羊排蘿蔔湯的做法是什麼呢?一起去看看吧。
一、清燉羊排蘿蔔湯的做法是什麼
主料:羊肉500克、蘿蔔1000克配料:料酒2勺、葱花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法:將蘿蔔洗淨,削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨,姜洗淨拍破,小葱洗淨切成葱花。蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動,增加食慾幫助消化,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開,出浮沫即可關火,用清水沖洗掉浮沫備用,洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋,白蘿蔔入鍋前,已經用沸水焯了一下,焯去蘿蔔的辛辣味,放進料酒,根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了,注入純淨水,沒過羊肉和蘿蔔即可。按下燉鍋的老火湯鍵。燉煮3小時,放入兩勺精鹽調味,加進一勺雞精提鮮,一勺胡椒粉即可食用。
二、吃羊肉的好處有哪些
1、冬季吃羊肉補腎
據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增強免疫力
羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉暖胃
冬季的時候是人們最怕冷的時候。這時候可以多吃點羊肉,因為羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。
4、冬季吃羊肉健脾
羊肉中含有大量的營養物質,而這些營養物質具有補脾虛的功效,另外飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
清燉羊排蘿蔔湯的做法是什麼?對於不知道清燉羊排蘿蔔湯的做法的朋友們來説,一定都很想知道這個問題的答案吧,而這個問題的答案就藏在以上文章的介紹中,相信大家看完以後一定會漲不少的知識哦,感興趣的朋友們可以按上面的介紹去做一下。
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