白參怎麼吃,今天告訴你
大家都是知道的人蔘的營養價值非常的高,是我們逢年過節的時候送人的很好的選擇,很多人是知道人生價值,但是自己很少吃人蔘,因為首先人蔘的價格非常的貴,同時如果沒有使用合適的方法就是浪費了,今天我們就給大家介紹白參怎麼吃以及白參的價值。
一、白參怎麼吃
人蔘分為兩種,一種是紅參,一種是白參。紅參的服用有兩種方法,一種是小火燉,對體質很差,病重的人來説比較適用;另一種是切片含服,對於牙齒好的人來説不妨選擇這種方法,原汁原味,營養成分破壞比較少。而對於白參特別是野山參來説,服用特別講究,服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適,建議聽從醫生的意見,一般可以燉來吃,燉之前人蔘要用水浸一下,當然水不能倒掉,湯汁服用的時候,要一天天慢慢加量,不能一次服用過多。第一次燉的時候時間稍微長一點,而之後,每次服用之前燉的時間都不能過長,一般燒開就可以了。
二、白參的價值
紅參以外的各種加工,如生曬參、白糖參、白乾參等,一般統稱為白參。白參性味甘平,微苦稍寒。具有補氣生津、寧神益智的功用。《本草正義》稱白參“富有養液,而為補陰之最”,“用之陰虛有火,及吐衄失血後宜於清養,或汗家,失精家,陰液耗損,虛陽偏熾者”。因此,白參的功用,主要是能生津、養陰而清虛熱。在臨牀上,凡是温熱病後、津枯液少或肺燥乾咳少痰、胃枯內燥口渴、高年腸燥便祕,以及經常遺精、脱血者,或欲健身延年,都應該選用白參。白參,以遼參、吉林參最佳。
有比較才有鑑別,通曉藥性才能靈活應用。紅參與白參皆為人蔘,都有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。但兩者功用同中有異,異中有同。簡而言之,紅參為温補之藥,氣味濃厚,微苦而甘,性温,功能偏於温養,主要用於脾腎虛寒、真陽衰微的證候;白參為清補之品,性味甘平,微苦稍寒,補氣且能養陰,主要用於氣陰兩虛的證候。
中醫認為,治病必須因人、因時、因地、因證制宜。就人體素質而言,有寒體和熱體的不同,就病變性質而言,有屬寒、屬熱、屬陰、屬陽的區別。不加選擇,不能因人、因地、因時、因證而盲目施用人蔘,則與體無益,與病有害。古代醫家在總結前世經驗,闡述濫用人蔘的害處時指出:“若治虛熱而誤用麗參(係指紅參),無異抱薪救火,則欲蘇涸轍之鮒,而灼其垂竭之脂膏;若治虛寒而誤投遼參(係指白參),幾於落井下石,則欲回黍谷之春,而適以陷絕於冰窖。”用現代語言來解釋這一段話,就是説,用紅參治療虛熱證,好像抱薪救火,本想解救乾涸在車轍裏的魚,結果是微少的一點魚油也被燒灼了;用白參治療虛寒證,好像落井下石,明明是黍谷需要温暖,相反卻把它投入冰窖,這段恰如其分的比喻,可供我們區別寒熱病證,選用人蔘進補的鑑誡。
白參怎麼吃是不是經過上面第一部分通俗易懂的介紹大家就明白了,這麼看來白參和紅參的價值都是非常的高的,很多去過韓國旅遊的人會那會倆一些當地特產的紅參,那些也是非常有價值的,至於説紅參怎麼吃,具有什麼價值之後會介紹給大家。
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