開水白菜的做法你試過嗎,今天告訴你好吃的方法
聽到這個名字,估計就算是平日裏不愛做飯的朋友也是很好奇的,難道這個白菜的做法就和我們平日裏煮方便麪的道理是一樣的嗎,直接用白水燙一下就能夠好吃了嗎,其實並不是這樣的,即使名字這麼簡單,其實裏面還是有步驟的,一起來看看吧。
開水白菜的做法你試過嗎,今天告訴你好吃的方法
一、開水白菜的製作方法
1.首先我們需要兩口鍋,在第一口鍋裏熬製高湯,温度大概是七八十度就可以了,一鍋高湯裏需要放置一個漏勺,之後我們選擇白菜的時候儘可能的選個頭小一點的,這樣好煮熟,然後把外面比較老的兩層去掉,之後再鍋里加入準備好的白菜,是白菜全部的軟化,逐漸的剝開,但是保證白菜的根部還是連着的,之後我們用銀針在白菜心上穿刺。
2.將白菜上淋上湯汁,等到湯用完了,即使用另一個鍋裏的高湯,等到外部的白菜都軟化了之後,就把白菜放到盤子裏,再澆上一層高湯就好啦。
二、開水白菜的製作技巧
雖然説大家給這道菜的名字是開水白菜,但是根據他的製作方法,我們更應該叫做清湯白菜,但是之所以這麼叫做,也是為了吸引更多的人關注,而且這個清湯看起來也就像水一樣的清澈。
肯定有人會好奇我們使用的高湯裏面都是加入了什麼物質,其實是非常的豐富,是把老母雞母鴨還有排骨海鮮都放在一個鍋裏面,之後用沸水燉,之後去掉裏面的雜質,再放入到鍋裏面,加上清水葱姜八角等等食材,加入料酒,用小火一直燉,等到湯有了鮮香的味道就好了,整個過程大約4個小時左右。
開水白菜的做法你試過嗎,今天告訴你好吃的方法,我們交給你的這道菜你學會了嗎,怎麼説,是説難也不難,説簡單也不簡單,如果準備好了高湯的話,那麼這道菜做起來就是很簡單的,但是我們想要熬製出美味好吃的高湯,不是容易的一件事情,廚房老手可以在家裏嘗試一下。
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
説到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的説説。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足温飽到營養均衡。水果已經成為人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
聽説扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶湧的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因為這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...