魚湯怎麼做的美味又好吃呢

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等，海鮮類也是不可或缺的哦，今天我們來説一説魚湯，眾所周知，魚湯對人體有着特別好的功效作用，那小夥伴們知道魚湯要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下魚湯吧。

一、魚湯怎麼做的美味又營養

（一）烏豆煲鯽魚湯

用料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

（二）營養價值及功效

鯽魚和胃補虛，除濕利水。

烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、煙酸等，能養血補虛，滋養調經。

眉豆含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。

陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。

2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。

3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

（三）鯽魚湯小常識

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

二、魚湯的功效

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》説“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。

鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人羣吃它也特別適宜。

鯽魚湯的做法有很多種，下面來介紹下一款烏豆煲鯽魚湯的做法，非常滋補。

以上就是關於魚湯怎麼做的有營養又好吃的一些相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢？真是讓人蠢蠢欲動啊，不知道小夥伴們喜不喜歡喝魚湯呢？魚湯的營養功效和作用都非常的多，有興趣的小夥伴們可以試試哦。