小米粥和什麼搭配最好吃呢?
眾所周知,小米粥是大家清晨都喜歡的一種早餐,在街頭小攤以及各種早餐店都有,那麼對於這種幾乎每個人都吃過的早餐,大家瞭解小米粥和什麼搭配最好吃嘛?小編將在此為大家介紹一下小米粥和什麼搭配最好吃,讓大家對於小米粥這種常見的早餐有一個清楚的認識。
小米粥和什麼搭配最好吃
1.與雜豆搭配
提升蛋白質的營養價值。穀物蛋白質中賴氨酸含量比較低,蛋氨酸較高,豆類卻富含賴氨酸,蛋氨酸含量低,所以小米與紅小豆、綠豆、白芸豆、鷹嘴豆等雜豆類一起做成雜糧飯或者雜糧粥,不僅可以實現食物多樣化,還能起到蛋白質優勢互補的作用,促進機體利用吸收,從而提升蛋白質的營養價值。
2.與薯類搭配
更有飽腹感。薯類的碳水化合物含量在25%左右,纖維素、半纖維素以及果膠等膳食纖維和水分比較豐富。煮小米粥的時候放一些紅薯、紫薯、甘薯、山藥等薯類一起烹調,不僅能夠增加飽腹感,其中豐富的膳食纖維還可以促進腸道蠕動,預防便祕。
小米不僅營養全面豐富,還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼,入腎、脾、胃經,《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。因而對於體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。難怪北京中醫藥大學東直門醫院內科教授姜良鐸直言:“小米最養人。”
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對於老弱病人和產婦來説,小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利於產婦產後滋陰養血。
經過小編對於小米粥和什麼搭配最好吃的介紹,大家是否對於小米粥有了一種全新的認識。清晨起牀,走到早餐店來一碗小米粥配合上包子饅頭,吃個7,8分飽,再去上班,心情一定會美好一天。同時大家有時間的也可以自己在家裏做早餐,自己享受自己做飯快感也是一件極其幸福的事。
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