墨魚茶樹菇怎樣做好吃不膩
墨魚,屬於是比較特殊的一種海洋生物,其樣子也長的比較奇特,但是喜歡吃墨魚的人們也是比較多的。茶樹菇,屬於是一種可食用的菌類,其味道跟其它的菌類相比具有特色性。那麼當茶樹菇與墨魚相結合,應該怎樣做呢?以下就是小編為大家所整理到的做法,一起來看看吧!
一、墨魚茶樹菇的做法
1.茶樹菇幹先泡發,處理乾淨,待用。
2.將墨魚洗淨焯水,切條;鍋內放少許油,墨魚先爆一下,裝碗待用。
3.就剛才油鍋放茶樹菇煸炒,放生抽、老抽、料酒、一點點鹽,把墨魚倒入,加一勺老乾媽翻炒。
4.最後將芹菜倒入翻炒一下就可以了,加芹菜會使這個菜更加清香。
二、墨魚茶樹菇的功效與作用
1.墨魚是一種美味海鮮,而且營養豐富,每百克墨魚肉含蛋白質13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,熱量64千卡,鈣14毫克,鐵0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為,墨魚性味甘、鹹、平,有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。
2.墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
3.幹墨魚具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。
4.無論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
5.茶樹菇能提供蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦質元素及其他生理活性物質據國家食品質量檢驗中心測定,每100克幹品中含蛋白質14.2克,遠高於肉類,蔬菜,水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養。
6.茶樹菇色、香、味頗佳味道獨具一格茶樹菇有保健藥用功能,食後能參與人體的代謝,維持,調節或改善體內環境的平衡茶樹菇性平,甘温,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲濕,健脾,止瀉民間常用於治療腰痠痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和預防癌症的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
墨魚茶樹菇的做法,以上為大家所介紹到了一種,這種做法也是比較常見性的,在家裏面便可以進行製作,只需要準備好所需要的材料便可以了。當然適量的吃一些茶樹菇與墨魚,對人體是可以起到非常好的功效的。而且其營養也比較豐富,可以預防一些疾病的發生!
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