鹹菜拆開後能放多久,醃製鹹菜怎麼儲存
鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物,可以説是我們的家常便飯,大家在喝上一碗粥時,是否都會搭配鹹菜。大家知道鹹菜拆開後能放多久嗎?還有醃製鹹菜怎麼儲存?
一、鹹菜拆開後能放多久
鹹菜是大多數人都很喜愛的一種食材,在胃口不好時,吃上一口鹹菜,便會很開胃,也很下飯。拆開後的鹹菜是要儘快在短時間食用完的,如果拆開後時間過長,就會產生亞硝酸鹽對我們身體不好,所以,鹹菜拆開後最多隻能存放1-2天,要儘快食用完。
二、醃製鹹菜怎麼儲存
1. 我們平時自己醃製鹹菜時,都會用食鹽等大量調味料,所以自己醃製的鹹菜鹹味會很強,可以長期保存。可以把鹹菜的汁擠乾淨,然後裝入小罈子裏存放,然後可以放入筍殼或是麥草杆蓋上擋住鹹菜,使鹹菜不掉出,然後將壇口向下,放在盛清水的桶裏,選擇放在陰涼處,讓壇口保持乾淨,經常給他換水,這樣就不會讓髒水濺入到壇裏。
2. 可以先把鹹菜在清水中先淘洗一下,然後放進加入鹽的開水裏煮,煮20分鐘後,撈出曬乾,然後裝入乾淨的罈子裏,等到要吃的時候,將這些鹹菜在温水裏面浸泡一會兒,然後可以加上自己喜歡的調味料,便可食用,這樣存放的鹹菜,可以存放很久,而且吃起來也更清脆。
3. 可以用密封袋來保存,將醃製好的鹹菜表面上的水瀝乾,然後撞入密封袋,就可以放在常温下儲存,這樣存放的鹹菜便可以放置三到四個月。
4. 也可以用保鮮膜來保存,把鹹菜上的水分去掉,後用保鮮膜包好,再放入冰箱存放,便可放一週左右。
大家看完這篇文章,都知道鹹菜拆開後可以放多久了吧,還有醃製鹹菜怎麼儲存了吧,其實,鹹菜不僅可以用來醃製,還可以製作其他美食,大家是不是想趕緊嘗試起來呀,鹹菜還有各種各樣的醃製方法,既簡單方便,又美味,大家快點動手做起來吧。
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