怎麼挑選大棗呢,一起來看看吧
養生食譜中,紅棗時家裏的常客,不論是湯羹、燉菜或茶水飲料中,都不難發現到大棗的蹤跡。紅棗可以補血養氣,對於身體也是特別的好的,是上佳滋補品。但紅棗的種類很多,大小、顏色也不盡相同,怎麼挑選呢?那麼咱麼就一起了解一下如何挑選大棗呢?
一、怎麼挑選大棗
挑選紅棗的四個竅門
識別優質紅棗有四個要點:觀、揑、掂、嘗。
1.觀,觀看紅棗的外觀。包括顏色、光澤、折皺、蟲眼等。好紅棗是成熟後晾乾的,顏色是紫紅色;而劣質紅棗一般是把不成熟的紅棗經過加温捂或悶,讓棗變紅,這樣的紅要麼略帶褐色,要麼比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種,新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高),陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾乾了同樣折皺多,需要綜合判斷。)蟲蛀過的紅棗,會在表皮上、根蒂處發現小小的蛀眼。
2.揑,用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實,説明肉厚,反之則皮多肉少。經水泡過的,揑起來感覺鬆軟。烘乾的雖然有硬度,但沒有彈性。
3.掂,掂一下紅棗份量,成熟的比較重,反之較輕。當然,這還要和含水量結合起來綜合考量。
4.嘗,掰開紅棗,果肉顏色均勻一致,不黑、不褐、不蛀,無異味,放在嘴裏嚐嚐,甜度適中,不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)
二、吃紅棗的好處有哪些
1.防治腦供血不足
紅棗裏面有黃酮類物質,這個物質它可以防止腦缺血癥,同時對腦缺血所引起的損傷也是有保護和修復作用。
2.防治心血管病
紅棗裏面有豐富的維生素,這些維生素物質它有健全毛細血管、保持血管壁彈性的作用,當然對動脈粥樣硬化也是有緩解作用。另外紅棗裏面還含有cAMP,它有改進人體微循環和擴張冠狀動脈的作用,當然也可以給心臟提供血量,因此它可以防治心腦血管病。
3.恢復體力
很多病人體虛主要是身體點缺血,這個時候可以多吃紅棗,它對體虛有滋補的作用,當然對體力也是有恢復作用。
4.抗癌
紅棗它有促進身體免疫力的作用,當然也可以抗癌,而且紅棗也可以促進白細胞生產,它也有降血清裏面的膽固醇,同時有保護肝臟的作用,因此平時多吃紅棗有利於身體健康。
5.降血壓
紅棗它的作用有很多,其中它有降血壓和膽固醇的效果,而且紅棗裏面的維生素P含量很高,它有毛細血管通透性,可以防止動脈硬化,當然也可以提高身體免疫力,有抗炎、降低血糖等作用。
怎麼挑選大棗呢?已經簡單的分享給大家了,而且大棗的營養價值也是很高的,而且是真的很有療效的哦,對於我們的身體也是特別的有幫助的。他們的味道真的很棒。尤其是家人很愛吃,可以做湯的哦,也可以做菜。味道是真的很棒的呢、也很有療效的!
-
養肺清肺吃什麼好
隨着生活水平的提高,人們在解決日常温飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,為的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來為大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎麼調,你肯定不知道!
三合油呢是由醬油、香油和醋調成的。小編認為三合油口味很好呢,還有人介紹説如果能加入蒜泥,還可以增味和殺菌滅毒哦。大家在吃白斬雞的時候或者沒有味道的白肉都可以添加哦,相信吃起來一定又香又鮮。那麼大家一定想知道怎麼製作的。基礎涼拌菜調味汁的製作方法如...
-
抗癌的紅薯怎麼吃
説起紅薯,身邊的小夥伴都是非常喜歡吃的吧,畢竟紅薯營養價值高,功效有多,又很符合現代人養生保健的口味需求。而且紅薯的價格也很親民,普通老百姓都可以買得起吃。還有一點就是紅薯的燒法也非常的簡單,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、紅薯的介紹紅薯是生活中特別常見...