千味醉花雕九節蝦怎麼做又香又好吃
花雕九節蝦聽着還以為是把蝦雕成像花一樣的美食，其實不是的，花雕九節蝦就是以花雕酒為食材做出的，花雕酒的口味比較的醇香，它不但可以去掉蝦本身的腥味，還可以使蝦的口味變得不同，因此受到大多數人的喜愛。
主料
九節蝦 ：400g輔料
姜 ：適量花雕酒 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.九節蝦洗淨，和葱段備好。
2.油熱後，爆香薑絲
3.放入九節蝦，快速翻炒後，加入花雕酒
4.蓋上蓋子
5.煮到蝦通體紅色
6.取出，裝盤。
1.全程猛火。2.掌握好火候很重要，太熟，蝦肉質不好，火候不夠，蝦不熟。3.要用鮮活的野生蝦。
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