白菜五花肉的做法大全,百搭蔬菜百搭肉
大白菜是一種百搭的蔬菜,似乎和什麼一起煮都是合適的,哈哈。五花肉似乎也是一種百搭的肉,放什麼菜一起煮好像都是可以的。所以這兩者在一起煮的話,也是有千奇百怪的做法的,可以放各種各樣的配菜和調料。白菜五花肉的的做法有哪些呢?
白菜五花肉的做法大全,百搭蔬菜百搭肉
一、辣白菜炒五花肉
用料:五花肉350g、辣白菜120g、洋葱半個、大葱半根、油,料酒少許、白糖,牛肉粉適量
做法:
1、除辣白菜之外的所有食材都洗乾淨待用,辣白菜改刀切塊,五花肉去皮切成0.5釐米的薄片,大葱斜切成片,洋葱切塊。
2、鍋內放一點點油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均勻,改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油。
3、放入大葱煸出香味。
4、放入洋葱塊炒香炒軟。
5、倒入辣白菜,多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味,並且不膩(能吃辣的可再放一勺韓國辣醬)。
6、一小勺白糖,一小勺牛肉粉。
7、翻炒均勻,因為辣白菜和湯汁已經有鹹味了,基本不用放鹽,如果覺得淡可適量加鹽調味,裝盤,豪邁的吃吧。
二、白菜五花肉燉粉條
用料:紅薯粉條、大白菜、五花肉、蒜頭 姜 葱
做法:
1、先提前把粉條泡好,待用。這樣好過煮時再放快先。
2、大白菜洗乾淨掰開小片。五花肉切片加入幾片薑片冷水下鍋,記住一定冷水同時下鍋。這樣才可以起到去味的效果。
3、爆香葱白,姜,蒜放入瀝乾水的五花肉.煸出一些油,這樣就不會覺得肥膩。再把大白菜倒入,等大白菜軟了再放入粉條。加生抽,最後要加入少量水蓋上蓋(只是為了燜軟粉條所以水可以根據菜的份量適量加)
4、最後加入葱段,根據口味加鹽。出鍋。
三、辣白菜五花肉千層鍋
用料:大白菜1顆、黑豬五花肉500g、蒜適量、小米椒適量、辣椒醬1勺、韓式辣醬1勺、鹽少許、料酒少許
做法:
1、500g黑豬五花肉洗淨切片;大白菜撕片泡水約10分鐘,洗淨;蒜切末,小米椒切圈。 取1片大白菜,平鋪上2片五花肉,再鋪上1片大白菜,依次重複鋪成4層大白菜3層五花肉,共7層,鋪2份,備用。
2、把鋪好的白菜五花肉切約4cm寬的塊。
3、食材沿着鍋,按圓形依次碼入鍋內,備用。
4、另起鍋,熱鍋熱油,爆香蒜末和小米椒圈,炒出香味後,放入1勺辣椒醬和1勺韓式辣醬炒勻,加少許鹽和料酒,倒入適量清水,煮沸後關火。
5、將調好的醬汁均勻地倒入白菜五花肉千層鍋裏(倒入8分滿即可,後續煮的過程中大白菜還會出水)。
6、中火煮10分鐘,紅湯漸漸滲透。
文中的三道白菜五花肉的做法都是非常好吃的,當然這只是白菜五花肉做法大全中的九牛一毛,十個人就會有十種做法呢。白菜可以解五花肉的油膩,五花肉可以讓寡淡的五花肉更有味,所以五花肉和白菜簡直就是絕配呢?你還有好吃的做法介紹嗎?
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