紅豆沙的吃法

這篇文章是介紹健康飲食方面的文章，對於紅豆沙的吃法文章介紹的比較詳細，大家可以看看文章是怎麼説的，紅豆沙是不錯的一款美食，很多人都愛吃，並且紅豆沙的營養價值非常高喲，多吃對於我們的身體也比較好的一款健康營養的美食，大家可以多嘗試。

紅豆沙的吃法

一、紅豆沙

材料：煮熟開花紅豆2.5杯（240ml的量杯）、麥芽糖 - 2湯匙、白砂糖或赤糖 - 1～3湯匙、花生油或玉米油 - 1～2湯匙、玉米澱粉或小麥澱粉1.5湯匙

做法：

1、將煮熟開花的紅豆趁熱撈起（節能減碳的煮豆方法可以參考自制蜜紅豆的做法）。

2、加入麥芽糖及砂糖搗拌製糖溶解後。

3、倒入攪拌杯內。

4、加入澱粉後， 開動機器把紅豆打成細紅豆泥。

5、把紅豆泥倒入厚底煎鍋內， 拌入食油（如果使用玉米油的話， 可以加入半茶匙的麻油，會很香）

6、用慢火煮，不斷攪拌至紅豆泥離鍋，可以堆成一坨。（紅豆泥冷卻後會更黏稠的）

7、冷卻後的紅豆沙

8、這健康版的紅豆沙只適合用來做包子，饅頭，麪包之類的食品， 並不適合做月餅喔！ 做月餅的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸發為止。

二、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

做法：

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

三、黑糖陳皮紅豆沙

材料：紅豆500克、陳皮5克、水2升、黑糖220克、鹽1/4茶匙

做法：

1、備好食材。

2、紅豆用水清洗幾遍後浸泡在水中六至十二小時，讓其充分吸收水份；

3、將陳皮放在水中浸軟，用刀輕輕刮掉內層白色的瓤；4、處理好的紅豆和陳皮放入高壓鍋，加入兩升水，上壓後煲十至十五分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加糖和少量的鹽調味，趁熱食用；或放入雪櫃，冷凍後食用。

四、地瓜紅豆沙吐司

材料：地瓜泥150g、紅豆沙餡150g、白芝麻(可略)少許、高筋麪粉200g、蛋1顆、養樂多80g、糖40g、鹽1/4茶匙、酵母1/2茶匙、無鹽奶油50g、蛋黃1個、鮮奶或豆漿或養樂多1/小匙

做法：

1、地瓜洗淨削皮切塊狀丟入半鍋冷水中泡著，待全部的地瓜都切好後再把水倒掉，放入大同電鍋裏，外鍋以1.5杯水蒸到跳起。

2、取出蒸好地瓜直接在鍋裏壓碎成泥。

3、將地瓜泥裝入保鮮盒內就可以放冰箱囉！

4、所有面團材料放入麪包機裏攪打成團後，再把放在室温中稍微軟化的奶油切成小塊投入，一起打成光滑的麪糰，再進行發酵1小時。

5、取出麪糰壓出空氣後進行分割，將分割好的麪糰滾圓靜置15分鐘。

6、將麪糰撖開，撒上地瓜泥。冰過的地瓜泥已鎖住水份，所以在揉捏時較不黏手，如果擔心的話，也可以放回麪包機裏拌打。7、用手將地瓜泥和麪團揉為一體，再滾圓鬆馳一下。

8、將地瓜面團撖開，鋪上紅豆沙餡。

9、依長向捲起麪糰，切成與吐司盒寬度一致的長度。

10、放入吐司盒內進行第二次發酵。

11、預熱烤箱至180度。同時在發酵完成的吐司表面擦上蛋水灑上芝麻。

12、烤個25分鐘就可以出爐囉！

瞭解了紅豆沙的吃法，大家可以看看這款美食的製作步驟，自己嘗試做這款美食來吃也是比較好的，做法比較簡單方便的一款美食喲，自己做紅豆沙，可以保證紅豆沙的乾淨衞生，吃起來也更為放心的一款美食，愛吃的人都可以親自下廚做紅豆沙來吃哈。