雞胸肉怎麼做好吃又營養呢
人們,在日常的飲食習慣中,都習慣了會在素中帶有點葷。肉,屬於是一種家常性的食材。雞肉的蛋白脂肪率在肉中算是比較偏低的,常有人們將其當做減肥的食材。那麼雞胸肉,屬於是雞肉中比較特殊的一個部位,要怎麼做好吃又營養呢?以下來看看做法吧!
一、雞胸肉怎麼做
1、首先把雞胸肉解凍,解凍以後用流水多衝洗幾次。因為雞胸肉本來就易熟,不建議再用水煮一次。洗乾淨備用。
2、然後把洗淨的雞胸肉切丁,大小看個人喜好哈。家裏有寶寶可以切小一點兒。切好的雞丁兒加適量的芡粉,生抽和料酒攪拌均勻,放置一會兒。
3、接下來把甜椒,香菇,青椒洗乾淨,也切丁,裝盤備用。
4、因為雞胸肉很快就熟了,可以先單獨把配菜炒熟,這樣就不會把雞肉炒老啦。熱鍋下油,先倒入配菜炒7分熟,然後把配菜裝盤備用。
5、繼續熱鍋下油,油量自己把握,然後倒入雞肉丁快速翻炒,炒熟以後加配菜炒均勻,加上適量的食用鹽就ok啦。做法很簡單。
二、雞胸肉的功效與作用
1、雞肉性平、温、味甘,入脾、胃經;可温中益氣,補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。
2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
4、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
5、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
6、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食,食用之後對身體會起到不好的現象!
7、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
雞胸肉怎麼做好吃又營養呢?首先要看自己喜歡的吃法是怎麼樣的,以上所介紹的一種比較適合各類人羣食用的,不管是老人還是小孩都可以食用的哦。雞肉的營養價值高,能夠起到預防一些疾病的發生,但是可不能因其脂肪率低而食用的過多了!
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