杏仁拌蕨菜,營養又健康
杏仁是大家都很喜歡的,而且可以美容,還可以通便,營養價值豐富,不過單吃杏仁總覺的有點單一,那大家不妨試一試杏仁拌蕨菜。蕨菜同樣有着人體不可多得的營養元素,在拌蕨菜的時候加上一點杏仁,營養價值翻倍了,還讓拌菜的味道更佳富有層次感。
一、杏仁拌蕨菜
1、用料
蕨菜 適量、杏仁 適量、食鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、雞精 少許、蒜 適量、香油 適量、白糖 適量。
2、做法
(1)蕨菜去掉老根,清洗乾淨
(2)將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段
(3)加入調料以及杏仁,拌勻即可
二、蕨菜的營養價值
1、蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。
2、蕨菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,促進胃腸道消化,減少腸胃對脂肪的吸收,具有下氣通便,清腸排毒的功效,適宜大便祕結,習慣性便祕者食用。
3、蕨菜中富含鉀,鉀元素可以調節細胞內的滲透壓和體液酸鹼平衡,參與細胞內的蛋白質代謝,維持神經和肌肉的正常功能,適當的補充鉀元素可以穩定血壓,防止血壓上升或降低,所以蕨菜具有降低血壓的功效。
4、蕨菜中的蕨菜素,對於細菌具有一定的抑制作用,可用於高燒不退,熱毒濕疹等症,具有良好的清熱解毒,殺菌消炎的功效。
5、蕨菜中的維生素E和黃酮類物質可以有效抵抗體內自由基對細胞的損害,阻止亞油酸的氧化,所以蕨菜可以延緩衰老,保持肌膚活力。
三、杏仁的營養價值
1、杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果,人們都喜歡吃。據調查,該國未曾出現死於癌症者,而且居民的壽命都很長,素有“長壽國”之稱。據科學分析,經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。
2、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
4、杏仁富含維E,有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
小編給大家準備的杏仁拌蕨菜您學會了嗎,是不是特別簡單呢。其實有許多我們平日裏覺得吃法單一的食物,只要跟其他食物搭配在一起,吃起來也還是覺得有種新鮮的感覺,要向發覺更多的吃法,還是要大家時刻有一種創新的熱情,這樣我們的餐桌才能豐富起來。
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