鹹肉怎麼吃，在家可以做出這些菜

鹹肉就是把新鮮的豬肉通過醃製以後變成了鹹肉。鹹肉最早出現是為了儲存，因為新鮮的肉容易變質，而醃製過的肉就不容易細菌的滋生，在一些偏遠的地區，每年過年的時候殺了豬之後，剩餘的新鮮豬肉是吃不掉的，那麼就用通過醃製的方法將新鮮的豬肉得以保存。慢慢的我們這邊的也開始吃鹹肉，是因為鹹肉肉雖然鹹，但是它非常香，吃起來味道特別好，今天小編就教小夥伴們做幾道鹹肉的菜，一飽口福吧。

鹹肉怎麼吃

一、大蒜炒鹹肉

原材料：大蒜，鹹肉，味精，糖，料酒，生薑

製作步驟：

（1）選擇肥肉相間的鹹肉，如果肉比較鹹的話，可以先在冷水裏面泡一泡去除一些鹹味，然後將肉切成條放在一旁待用。大蒜洗乾淨切成段，放在一旁備用。

（2）在鍋裏放入適量的油，放入薑片，待油温上升後，倒入大蒜，爆炒香之後，將切成條的鹹肉絲倒入鍋中，繼續翻炒。可以加入料酒。

（3）稍微加一點水，鹹肉熟之後就可以直接加糖和味精出鍋了，因為鹹肉本身就有鹹味，所以不需要加鹽。

二、鹹肉豆腐蚌肉湯

原材料：蚌肉，鹹肉，豆腐，味精，鹽，糖，料酒、大蒜

製作步驟：

（1）選擇肥瘦相間的鹹肉洗乾淨，切成片放在一旁待用。

（2）蚌肉洗乾淨，然後切塊放在一旁待用。豆腐切塊，放在一旁待用。

（3）在鍋中放一些油，放入姜，待油温上升後將蚌肉放入油鍋裏面翻炒，然後加入適當的料酒翻炒之後，加入足夠量的水。

（4）先開大火煮，當水煮開之後開小火慢燉，當蚌肉要煮爛之後可以加入鹹肉繼續煮，然後都熟之後加入豆腐，加入味精和糖進行調味。

（5）最後加入蒜末提香，好吃的蚌肉豆腐鹹肉湯就做好了。

三、清蒸鹹肉

原材料：鹹肉，糖，味精，料酒，生薑

製作步驟：

（1）挑選比較肥的鹹肉，將它洗乾淨切成片或者切成塊，放在盤中。

（2）在鹹肉上倒入料酒、放入生薑、白糖和味精，然後隔水蒸。

（3）大約20分鐘到30分鐘後就可以出鍋吃了。

以上就是鹹肉的集中家常的吃法，除了小編説的這些，還有很多關於鹹肉的吃法，比如炒鹹肉飯，鹹肉蒸魚等等，都是非常不錯的菜餚，在家裏也都是可以自己製作的，非常簡單好學，小夥伴有沒有看來製作步驟已經學會了呢？當然在這小編也要友情提醒一下，因為鹹肉畢竟是醃製食品，所以再好吃也不能多吃，一個月吃一到兩次就可以了，這樣才不會對身體產生什麼影響。