豆漿是涼性還是熱性的,喝豆漿時有哪些禁忌
豆漿是一種非常親民的飲品,很多家庭在早餐時都會搭配豆漿來飲用,豆漿不僅口感潤滑,豆香四溢,而且含有豐富的營養價值,非常適合大家平時來喝,那麼,大家知道豆漿是涼性還是熱性的呢?喝豆漿時有什麼需要注意的禁忌嗎?下面就來為大家介紹一下吧。
一、豆漿是涼性還是熱性的
由於豆漿是由大豆製成的,而大豆裏面含嘌呤成分很高,且屬於寒性食物,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
豆漿雖然是寒性食品,它的營養價值非常高,而且非常容易被人體吸收,是我們日常生活中備受推崇的營養佳品。豆漿不但可以滿足人體對營養的需求,還不會造成人體脂肪的堆積,形成肥胖症,而且還能夠調節內分泌,延緩衰老,是女性美容養顏的佳品。但是再好的東西也應該適量,豆漿不能多喝,否則容易造成腹脹,另外不熟的豆漿有毒,會造成腸胃的不舒服,所以喝的時候一定要煮沸。
二、喝豆漿的七大禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高温下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保温瓶
豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質,在温度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿是涼性還是熱性
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
看了以上的介紹,大家對於豆漿是涼性還是熱性的應該已經瞭解的差不多了吧,豆漿作為一種寒性的飲品,大家在飲用時就儘量還是喝熱的豆漿比較好了,尤其是現煮出來的豆漿,不僅喝起來的口感更好一些,同時也最大地保留了它的營養價值。
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