醃製烤羊排的方法
羊肉是中華傳統的一種食物,喜歡吃羊肉的人非常多,尤其是氣候寒冷的地區,在冬天的時候來上那麼一鍋羊肉火鍋或是烤上那麼幾串羊肉,生活簡直不要太美好啦!當然,除了這些之外,烤羊排也是非常好吃的,下面,我們就來看一下醃製烤羊排的方法吧。
醃製烤羊排的方法
一、孜然烤羊排的醃製方法
原料
羊排800克。
醃料
洋葱100克,孜然粉10克,鹽適量,辣椒粉5克,胡椒粉2克,清水少許。
做法步驟
1、羊排洗淨控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成細絲與其它醃料一起拌勻,再把拌好的醃料均勻塗抹到羊排兩面。
3、塗好醃料的羊排裝入厚實的保鮮袋,剩餘的醃料也倒入保鮮袋,用雙手反覆揉捏按摩。
4、按摩結束後把保鮮袋放入冷藏室,醃製12小時左右讓羊排充分入味發即可。
烤法
醃好的羊排和洋葱一起用錫紙包嚴,用烤架200度先烤50分鐘,取出去掉錫紙,並在羊排的兩面都撒上孜然粉,再用250度烤10分鐘左右即成。
二、蒜香烤羊排的醃製方法
原料
羊排1000克。
醃料
獨蒜10頭切碎,洋葱1只切絲,香菜1把切段,姜1塊切片,小葱1小把切段,花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、紹酒、鹽各適量。
做法步驟
1、把花椒粒和鹽用炒鍋一起炒出香味,也就是炒成椒鹽。
2、處理好的羊排放在盆裏,加入椒鹽、生抽、紹酒、薑片、葱段、洋葱絲和香菜段搓揉均勻,放入保鮮盒冷藏醃製12小時以上。
3、醃好的羊排取出放在盆裏,用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均勻,並用木棒將羊排反覆敲打數次,再醃2小時左右即可烤制。
烤法
烤盤底部鋪上錫紙,放入醃羊排的洋葱絲和香菜段,蒜末也不用抖掉,隨羊排一起放入烤盤,還可以再放一些生的小土豆,最後用錫紙包嚴,放入190度的烤箱裏烤熟即可。
三、香辣烤羊排的醃製方法
原料
羊排1塊,土豆4個。
醃料
食鹽3克,姜5片,生抽1小勺,蠔油1小勺,辣椒粉1小把,胡椒粉1小把,孜然1小把,植物油1小勺。
做法
將羊排與所有的醃料拌勻,冷藏醃製12小時以上即可烤制。
烤法
1、醃好的羊排取出放在盆裏,土豆切成厚片也放在盆裏,拌幾下,讓每片土豆都沾上調味料。
2、先把羊排放在鋪好錫紙的烤盤裏,用190度中層烤50分鐘,取出羊排刷一層調味料,並把土豆片放在烤盤上,再放上羊排用180度烤30分鐘。
3、再次取出羊排,刷一層油、撒辣椒粉和孜然粉,再烤五分鐘左右即可。
四、五香烤羊排的醃製方法
原料
羊排500克,新鮮辣椒3個,葱2根,薑絲適量,五香佐料4茶匙,蠔油2茶匙,雞粉2茶匙,鹽少許。
做法
辣椒和葱都切粒,與羊排和其它的醃料一起充分拌勻,冷藏醃製12小時左右即可取出烤制。
五、香草烤羊排的醃製方法
原料
羊排600克。
醃料
迷迭香2支切碎,芥末50克,洋葱5克切絲,紅酒50ml,黑胡椒粉6克,鹽8克,油3湯匙約45ml。
做法
把羊排放在帶蓋的容器裏,加入醃料用手塗抹均勻,蓋上蓋子冷藏醃製4小時以上即可烤制。
六、醬香烤羊排的醃製方法
原料
羊排500克。
醃料
甜麪醬2勺,蠔油1勺,料酒1勺,元葱1個切絲,蒜末、薑片各適量。
做法
把羊排放在帶蓋的容器裏,加入醃料用手塗抹均勻,蓋上蓋子冷藏醃製4小時以上即可烤制。
醃製烤羊排的方法有哪些?烤羊排是一種十分美味的食物,製作的過程和方法也比較講究,尤其是在醃製這一方面,醃製的醃料和時間都非常重要,羊排的口味也是在這個時候被決定的,所以喜歡吃羊排的人可以參考上面提供的方法自己烹飪一下哦。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...