到底應不應該經常吃豆漿呢
豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品,它的營養價值可以和一些高純度牛奶相媲美,同時豆漿也被譽為“心腦血管之聖飲” ,由此可見豆漿的好處多多。那麼地位如此之高,營養價值如此豐富的飲用品,到底可不可以經常食用呢?下邊就來給大家解讀一下。
一、到底應不應該經常吃豆漿呢
豆漿中含有的鈣、磷、糖等比牛奶低,但豆漿中不僅含有人體所需的八種氨基酸,而且所含的維生素A、維生素B、以及礦物質鐵、鉀、鈉等均高於牛奶,而蛋白質、脂肪含量與牛奶相當。豆漿中還含有5種抗癌物質,這是牛奶所沒有的。
豆漿由大豆加水磨成,成本十分低廉,容易使人誤以為營養價值不高。其實,食品的市場價值與營養價值是不成比例的。大豆是最容易種植的,因為大豆的根中可以自行製造自生所需的肥料,所以人們種下大豆後就不必人工培植、施肥,只等着收穫就是了。在東北平原上大量生長的大豆,產量高而成本低,這就使廣大老百姓可以深受其實惠,吃到低價高質的豆製品。
大豆,作為一種自然物質其生命力越強,對人類就越有價值。以此類推,如馬 頭這樣的野菜,如木耳這樣的天然食品,都是生命力極強的東西,營養價值均極高,不能因為容易採製,成本低就忽視其高營養。
時值盛夏酷暑,廣大中老年不妨買個磨豆漿的小機器,每天自制一些豆漿(注意必需充分燒開,半生不熟的豆漿有毒),可以從早到晚當自然飲料。
那麼經常吃豆漿可行麼?其實是可以的,但是也要注意。
二、喝豆漿的注意事項
1、並非人人皆宜
祖國醫學認為:豆漿性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆漿。
2、不能與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
3、不能衝入雞蛋
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。
4、忌過量飲豆漿
一次不宜飲過多,否則極易引起過食性蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等不適病症。
5、不要空腹飲
空腹飲豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
6、不要飲用未煮熟的豆漿
生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
7、忌用保温瓶貯存豆漿
在温度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質
看了這些,相信大家已經對豆漿的飲用有所瞭解,知道到底是否應該經常吃豆漿。其實“一杯鮮豆漿,天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受,而且豆漿營養豐富,每天早上喝250-500ml豆漿,配一塊麪包、饅頭等主食,即可滿足營養需要。
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