土豆絲快速去皮?不應該切成絲去皮,應該整個去皮
土豆是我們日常生活中吃的最多的家常食材,記得在冬天的時候,小編家裏餐桌上出現最多的就是土豆絲不過土豆絲看似簡單,但如果切得不好,炒出來的口感會大打折扣。這一點對於新手小白來説,也是一個不小困難啊!今天小編教你一招,就算你是廚房小白也能又快又好地切出土豆絲!下面,小編就先介紹一下土豆絲快速去皮!
一、土豆絲快速去皮有什麼方法
首先將土豆外表清洗一下,用 用乾淨的金屬絲球稍微輕刷土豆皮,需要注意,在刷的時候一定要注意力道,基本上30秒左右便可去除土豆表皮,省時又省力。土豆絲如何快速去皮,你學會了嗎?
去皮之後,準備一個削皮刀,將土豆均勻削成一片片薄片,在乾淨的案板上排整齊之後,再用刀去切土豆。這樣切出的土豆又好看,又好吃。
二、去皮之後的土豆絲怎麼做
醋溜土豆絲
1.首先準備土豆、幹辣椒、精鹽、白醋、花椒等調味品
2.將土豆用金屬球去皮,然後切絲,並將切好的土豆絲用清水多淘洗幾次,然後再用清水浸泡,衝去澱粉,再撈出土豆絲,瀝乾水分,放置在一旁,備用。(土豆絲過冷水,是想將土豆的口感變的更加清脆一些)。
3.起鍋,加入食用油,先爆香花椒;然後再爆香乾辣椒,隨後立刻加入土豆絲,迅速的均勻翻炒幾下,記住這裏使用的是大火。
4.當土豆絲變成半透明的時候,在鍋中加入適量白醋、鹽,均勻翻炒;
5.土豆絲炒熟之後,便可裝盤。
涼拌土豆絲
1.首先準備土豆、大蒜、姜、辣椒、老乾媽、雞粉、白糖、芝麻香油、葱花等調味品
2.土豆用金屬球去皮,切成均勻的細絲兒,用清水淘洗,確保洗乾淨澱粉。
3.起鍋,加入冷水,燒開,然後放入土豆絲稍煮。
4.煮好的土豆絲,迅速從鍋裏撈出,瀝乾熱水,放到準備好的冰水中過一下,隨後撈出,瀝乾水分,放置在一旁,備用。
5.起鍋,加入食用油。小火加熱,大蒜生薑沫爆香,隨後加入葱白段、辣椒,聞到香味便可。
6.將剛剛炒好的大蒜生薑末倒到瀝乾水分的土豆絲上面。
7.加入少許鹽,雞粉,香油,白糖,半勺白醋,老乾媽,攪拌均勻,也可根據個人口味添加不同調味品。
8.最後,撒上少許葱花,便可裝盤。
土豆是我們經常吃的食物,一個小小的土豆也可以做出很多花樣的菜,不僅如此,土豆還可以做麪包,在很多的甜品店都有土豆麪包,還有土豆泥出售。根據資料顯示,對於一些地區來説,土豆便是相當於麪粉的存在,使人們免受飢餓。土豆絲快速去皮,你知道了嗎?
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