麻辣燙怎麼那麼誘惑人,來看看麻辣燙怎麼做?
我曾經看到過一個笑話,一個人去體檢,發現體內維生素不夠了,嚇得他吃麻辣燙的時候多點了很多菜。一個不愛吃蔬菜的人,遇到麻辣燙也乖乖投降,這説明麻辣燙是多麼的美味啊,我吃過各個地方各種各樣的麻辣燙,歸根結底還是一樣的配方。那怎麼才能做出不一樣的味道呢?
麻辣燙怎麼做?
第一步:當然是先選擇我們喜歡吃的配菜了,大家的口味各不相同,我就先説一下我平時最喜歡吃什麼。我每次都會準備這些:香菜2棵(不僅增加食物的色彩,還提鮮),海帶(對身體有好處,可以活血化瘀),豆腐皮,腐竹,木耳,丸子,香菇,藕片,山藥,娃娃菜(和海帶一樣,都有活血化瘀的功效),金針菇等。對了,還有主食不要忘記了,有粉絲,麪條,土豆粉,牛筋面,方便麪等。我最喜歡吃的是牛筋面,比較有嚼勁,以上食材,根據個人,適量就行。然後開始準備調料了,做出好吃的東西,調料也很重要。小編在這裏,準備了花辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,葱,姜,食用油。
第二步:把準備好的蔬菜洗乾淨,木耳和香菇(要提前泡發)
第三步:把準備好的姜切成薑片,葱切成段,然後再把豆瓣醬和火鍋底料摻合在一起。
第四步:把油倒進鍋裏,油燒熱時,將我們準備好的花辣椒扔進鍋裏面翻炒爆香,然後再盛出來扔掉
第五步:將我們準備好的薑片和葱花,扔進鍋裏,炒出香味即可。
第六步:將火鍋底料和豆瓣醬放進鍋裏面炒出紅油(喜歡吃辣的夥伴們,可以多放)
第七步:開始加入清水,蓋上鍋蓋,大熬煮出香氣(有濃湯的放濃湯味道會更好,在這裏我們就用清湯代替了)
第八步:火鍋底料和豆瓣醬料子煮開後,可以先把一些丸子,貢丸,海帶等,這些不好煮熟的東西,先放進鍋裏面煮,煮個差不多八分熟。
第九步:掀起鍋蓋,開始把香菇,木耳,豆腐皮,腐竹,藕片,山藥放進鍋裏,然後蓋上鍋蓋繼續煮。感覺差不多熟的時候,聞見香味飄出來了,然後把蔬菜一類的,還有麪食牛筋面放進鍋裏面,煮熟關火就可以了。最後掀開鍋蓋,找一個小碗盛出來,上面再撒上一層香菜,誘人的麻辣燙就出鍋了。
説到這裏,我們的麻辣燙就出鍋收工,是不是很好掌握做法,有沒有想吃的衝動!
作為一個四川人,我覺得麻辣燙就是簡易版的火鍋,不過火鍋在燙的時候很巴適,作為一個在北方唸書的四川人,麻辣燙也撐起了我對家的思念,麻辣燙怎麼會如此誘人,對每個人有不同的詮釋,我就喜歡它的多容性,啥都能扔,又不同東北大鍋菜,麻辣燙就是我的愛。
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