沏茶葉的最佳水温是多少度,怎樣沏茶好
茶是我國自古以來常見的飲品,我國的茶文化源遠流長、博大精深,沏茶講究很多細節方面的東西,水温便是其中一種,那麼你是否知道沏茶葉的最佳水温是多少度?怎樣沏茶?這兩個問題的答案呢?如果你對此感興趣,那麼不妨讓小編來為你介紹介紹。
一、沏茶葉的最佳水温是多少度
1.不同的水温泡出的茶水不同,90度以上的稱為高温泡茶。
適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等,色澤較黑較暗。
全發酵的茶必須高温泡製,高水温能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。
2.80到90度為中温泡茶,適合輕發酵的茶類。
如文山包種茶、白毫烏龍和頂級紅茶等,但若焙火較重應以高温沖泡。
3.低於80度為低温泡茶,適用於龍井、碧螺春等綠茶。
4.若品茶時仍覺得苦、麻重,可再降低水温,尤其是嫩茶,可適當縮短沖泡時間,時間為30-60s。
泡茶的方式主要有温杯、醒茶、沖泡、賞茶、飲茶等。飲茶需要講究科學,才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。
二、怎樣沏茶好
1.温杯
將茶杯洗淨,用開水稍微燙下。
2.醒茶
將茶葉放入高温燙過的茶杯中,用85攝氏度的開水沖泡,水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻,將水倒掉。其目的是使茶葉完全甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質,碎末,此時也隨之流出,使得下一步沖泡的茶質將更清新,潔淨。
3.沖泡
適當提高水壺的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水温80-90度為好。
4.賞茶
剛剛泡好的茶温度過高,此時不宜牛飲,先仔細欣賞一番,聞其香,觀其色,形之變化。
5.飲茶
待茶湯涼至適口,且慢慢品嚐。
以上便是小編為沏茶所整理的資料了,看完以後,你是否搞清楚了沏茶葉的最佳水温是多少度?怎樣沏茶?這兩個問題的答案了呢?通過以上這些,我們可以看出來這沏茶的學問有很多,沏茶也是一種很講究的技術,有時間去學一學沏茶,對提升自己的氣質也是有好處的。
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