夏天應季蔬菜有哪些
蔬菜是大家生活中不可或缺睇食物,不同的季節會有各式各樣的應季蔬菜陸續上市。不同的蔬菜都有不同各自不同的營養價值,所以我們能從蔬菜中回去我們每天需要的營養物質。但是大家知道不同季節是有哪些應季蔬菜呢?由小編來帶大家認識下夏天應季蔬菜有哪些?
夏天應季蔬菜有哪些
1.瓜類蔬菜
(1)苦瓜:苦瓜雖苦,卻是苦口良“藥”,夏天人很容易上火、沒有食慾,苦瓜有排毒、降温、防暑的功效,吃苦瓜能增加食慾、提神醒腦、助消化,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜,也是夏天的當季蔬菜。
(2)絲瓜:夏季是絲瓜大量上市的時候,絲瓜的營養成分很高,含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素等營養素,中醫認為,絲瓜味甘性涼,有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒的功效,因此夏季也可以多吃絲瓜。
(3)黃瓜:黃瓜也是夏季上市的旺季,黃瓜水分含量是所有食物中最高的,另外黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效,夏天很適合用來涼拌。
(4)冬瓜:冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜,是夏季不可或缺的蔬菜,夏季多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥。
2.葉菜類蔬菜
(1)捲心菜: 捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,也是夏季的主要蔬菜之一,烹製後含有豐富的鉀和葉酸,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
(2)空心菜:空心菜一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產,夏季食用可以清熱解毒、潤腸通便。
除此之外,還有紅莧菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜等等,都是適合夏季吃的。
3.果菜類
(1)茄子:夏季也是茄子上市的季節,而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,在吃的時候最好是不要把皮去掉,直接一起食用。
(2)西紅柿:西紅柿是夏季餐桌上經常出現的蔬菜,它的營養價值極高,含多種維生素,夏天食用,還可以有效防暑。
(3)豇豆(長豆角):露地種植的豆角一般在6-9月成熟,人們在炎熱季節裏經常吃些豇豆,不但口感清香,還可促進腸胃蠕動、健胃補氣,另外豆角要煮熱食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
大家和小編一起了解後,現在對夏天應季蔬菜有哪些都有了一定的瞭解了。下次如果被問起是可是要知道怎麼回答哦。其實夏季的應季蔬菜可是多種多樣的,大家可以根據自己的喜愛挑選自己喜愛吃的蔬菜。蔬菜的營養價值高,大家平日裏可以多吃蔬菜哦。
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