蘆筍的頭可以吃嗎

大家應該都知道蘆筍是一種非常好吃的綠色蔬菜，而且蘆筍長得也非常的好看，他做出來的菜也是非常的美味的。而且他的做法也是非常的簡單的。那麼就有人問小編了蘆筍的頭可以吃嗎？小編就針對這個問題為大家做出了資料整理，希望能夠幫助到大家。

一、蘆筍的頭可以吃嗎

可以吃的，那是芽，象花的東西是沒長開的葉子的芽，吃是沒問題的，放在湯裏也沒問題，就是可能有點點的苦味。

1、蘆筍頭怎麼吃

因為蘆筍頭雖然味道有點發苦，但確是整根蘆筍中營養價值最高的部分，也是藥用保健功效最強的部分。蘆筍頭可以和蘆筍一起做成菜食用，也可以單獨做成清炒蘆筍尖、蘆筍尖濃湯等各種菜餚，凡是能用到蘆筍的地方都可以蘆筍尖代替。

2、蘆筍尖能吃嗎

蘆筍嫩莖的不同部位，營養物質的含量差異較大。蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什麼纖維，而且蘆筍中的主要抗病防病營養物質，筍尖中含量最高。

3、蘆筍頭上的花能吃嗎

蘆筍頭上的花是可以吃的，蘆筍頭上的花是指它在生長週期時有個是莖枯死 而筍成長起來成為新的莖時期的嫩芽，非常好吃。 而且蘆筍尖上的營養價值是最高的，蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什麼纖維，，而且蘆筍中的主要抗病防病營養物質，筍尖中含量最高。 根據實驗表明把一根32釐米的蘆筍嫩莖，從筍尖到筍底每8釐米1段，分成4段，稱為筍尖、筍中、筍底和等外四部分，分別化驗它們的養分含量。

二、蘆筍的功效與作用

1、預防糖尿病

2、有益心血管

3、防止宿醉

4、抗癌

5、平衡電解質

三、挑選蘆筍的方法

1、選擇莖粗且筆直的蘆筍〈太細的蘆筍容易纖維粗〉

2、深綠色且有光澤

3、切口沒有變色或乾燥，穗尖結實

四、買了蘆筍該如何保存

注意!保存方法不良可能導致蘆筍的莖彎曲。為了不傷到穗尖，以沾濕的報紙包覆後放入塑膠袋冷藏可以保存較長時間。

市面上較常見到綠蘆筍，但其實還有一種被譽為蔬菜之王的白蘆筍。擁有多種蛋白質、胺基酸及維生素，營養價值豐富。綠蘆筍和白蘆筍的不同不在於品種，而是栽種方法。

白蘆筍是在蘆筍冒出頭後，即用土壤覆蓋，並持續到收穫為止。因為一直生長在土裏沒行光合作用而呈現白色，口感較軟且清甜。主要是做成罐頭，但近年也能在市面上看到新鮮的白蘆筍。

以上就是小編整理的關於蘆筍的頭可以吃嗎這個問題的全部資料了，綜上所述，蘆筍的頭是可以吃的，它的味道偏苦，但是它有非常不錯的營養價值，是可以吃的，而且蘆筍的身上有很多東西都是寶，蘆筍的尖可以吃，蘆筍的花也可以吃，所以蘆筍真的是一種非常好吃又有營養價值的食物