蘆筍不能和什麼一起吃,可以和西葫蘆吃嗎
在中國的飲食文化中,在中國人的餐桌上,綠色蔬菜總會佔據去大量的篇幅,而蘆筍作為其中一種綠色蔬菜,也是非常受到中國人民的喜愛的,在中國人的食譜裏,就有很多有關於蘆筍的佳餚,比如説清炒蘆筍,蘆筍濃湯等等,但是由於蘆筍含有豐富的草酸,食用時仍然有着許多的禁忌,那麼,蘆筍究竟不能和什麼東西一起食用呢?就讓我們一起來了解了解吧。
蘆筍不能和什麼一起吃
1.西葫蘆
因為西葫蘆含有非常豐富的鈣這一種營養成分,雖然,鈣本身對人體有特別好的作用,但是,由於蘆筍中含有較多的草酸,如果兩者一起吃,就會形成草酸鈣,在人體中容易形成結石,吸收不良不説,還會造成很嚴重的後果。
2.羊肉
蘆筍性寒,而且又含有較多的維生素C,食用對女性的養顏一類非常有幫助,但是,與羊肉一起食用,就會引起腹瀉,而與羊肝一起食用,也會影響到羊肝營養物質的吸收,這是非常不利於我們養生的目的。
3.巴豆
蘆筍性味甘冷,而巴豆辛熱,有比較特殊的寒結、化痰逐水、蝕瘡排膿的功效,二者相剋,一起吃會產生不良效果。
4.藥物
有些藥物不能和蘆筍一起食用,蘆筍與阿司匹林都對胃都有刺激作用,同食會損傷胃功能;蘆筍與氨茶鹼會加快氨茶鹼的排泄,降低藥效;白黴素與很多食物相剋,如蘆筍、酸菜、鹹肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物都會降低藥效;蘆筍和丹蔘同樣也不能一起食用,像蘆筍這樣的酸味食物,大多都是屬温熱的,而丹蔘性微寒,是一般用於活血化淤、擴張血管的藥物,如果就性味而言,這兩種食物就不會很相合。
食材之間,有相生也有相剋,也有互惠和互利,很多食材都不能搭配在一起吃,所以我們在研究菜譜時,不僅要研究怎樣好吃,也要研究怎樣吃的健康,吃得安全,蘆筍不能和什麼一起吃呢?這些食物都一定要記牢了!
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