吃茼蒿與蘆蒿有什麼好處,它們有啥區別嗎
茼蒿和蘆蒿這兩種蔬菜,名字挺相似,但是無論在味道藥效等方面,都有天差地別呢。這兩種蔬菜也許不像生菜、菜心、白菜那麼常見,有的人可能還沒吃過,有的人也許還分不清楚這兩種蔬菜有什麼區別。今天我們就來給大家介紹一下這兩種蔬菜,説説它們的區別在哪裏。
一、茼蒿與蘆蒿分別有什麼好處?
1、茼蒿的好處
菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的作用。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。
茼蒿:性温,味甘澀;人肝、腎經。
2、蘆蒿的好處
蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,有白蒿、青蒿等多種種類,青蒿是蘆蒿中的珍品,本基地種植即青蒿。 蘆蒿在古代已成為人們食用之菜,在北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載,專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味,吃口外脆,裏糯、嫩,很少有纖維感。
蘆蒿不僅有如此之高的食用價值,同時含有較高的營養價值,含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。含有側柏蓮酮芳香油(C10H100)而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。
蘆蒿,根性涼、味甘,葉性平、味甘,有利膈、開胃行水、解毒等作用。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用,清香,脆嫩可口、營養豐富。
二、茼蒿與蘆蒿的區別
1、茼蒿。茼蒿有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。茼蒿是有葉的,杆和葉都可以吃。
2、蘆蒿。蘆蒿有利膈、開胃行水、解毒等功效。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用,清香,脆嫩可口、營養豐富。蘆蒿一般只吃杆。
三、如何挑選蘆蒿
蘆蒿分兩種,一種是大葉蒿。又名柳葉蒿,葉羽狀三裂,它是青綠色的,而且味道清香濃郁,常吃可以有耐寒,抗病的作用。這種的蘆蒿產量比較高。還有一種是碎葉蒿。又名雞爪蒿,葉羽狀五裂,嫩莖淡綠色,香味濃,耐寒抗病的能力比較差,而且產量一般,但是品質還是不錯的。
茼蒿與蘆蒿的好處和區別,你們都清楚知道了嗎?相信在看完這篇文章介紹以後,你們對於這兩種蔬菜再不會混淆了吧。它們就是名字相似,其他方面都是有很大差別的。食用茼蒿與蘆蒿都是有好處的,茼蒿性温可以清血祛痰,而蘆蒿性涼可以清熱解毒。
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