如何做臘肉飯,愛吃臘肉飯的你不要錯過
臘肉飯是我們生活中很喜愛的一種食物,它的做法有很多種,我們提倡健康的飲食的話,可以在家用電飯煲製作出臘肉飯,也可以去嘗試一種臘肉製作的煲仔飯。這道菜品中我們還可以添加許多的輔食材料來讓其變得美味可口,適當的加入些許青豆和糯米一起煮食它也是不錯的。
如何做臘肉飯,愛吃臘肉飯的你不要錯過
臘肉這個食物,對許多農村人來説,真的是一道特別的美味,臘肉在農村是很流行的,在城市裏也很受歡迎,特別是臘肉燜飯,很多人餓了的時候,吃它的話,就可以一下子吃兩三碗呢。而且別看臘肉是放了很久的幹了的肉,其實它有很好的功效,它能有效的保護你的神經系統,還能保護你的牙齒,對於一些貧血的人來説,它也能起到補血的作用,然後臘肉燜飯裏面少不了米飯,而米妮,它“體內”富含錳和碳水化合物。還有土豆,它可以很有效的和胃和解毒,並且還能消腫呢。
一、如何做臘肉飯之做法一
首先我們要準備一些食材,主要的就是臘肉,胡蘿蔔,還有大葱和土豆,然後洗淨備好,方便用。先把臘肉改刀,切成一小塊一小塊的,不薄不厚的一片就可以,然後把洗好的胡蘿蔔拿出來,切成胡蘿蔔丁,然後把洗好的葱花也拿出來切,切的小一點就可以了,接着把洗好的土豆用劃掉皮的工具把土豆皮去掉,如果你刀工好的話,就直接用菜刀就可以把土豆皮去掉,但是要注意不要切到手哦。緊接着我們就拿出適量的米來,放入碗裏,然後就把它淘洗乾淨,一般洗兩次左右就可以了,然後把刮完皮的土豆拿來切成土豆丁,食材徹底的準備的差不多啦,下面我們就開始做了。
把鍋裏洗乾淨,然後開火,等鍋有三成熱的時候,就倒入一些油,然後等油“辣”了就直接把切好的臘肉倒入鍋裏翻炒,直到把臘肉炒到晶瑩剔透,這時就加入胡蘿蔔丁和土豆丁還有葱花,翻炒一下,再加入鹽,味精,醬油,再次翻炒一下,然後再加入洗好的大米,直到把香味炒出來就可以了。炒到金黃以後呢,就把電飯煲的鍋拿出來,把炒好的食物加入電飯鍋鍋裏,再加入一些水,蓋過中指的三分之一的位置就完全OK啦。接下來就很簡單啦,直接把電飯鍋放入電飯煲裏,當做正常的煮飯就可以了,一般電飯煲大約煮好的話,是三十幾分鍾吧,煮好以後就可以出鍋啦。色澤金黃好吃,臘肉也特別的油而不膩,適合所有人吃。特別是一些長身體的孩子,要多吃這種類型的食物,才會長高高,長身體哦!
二、如何做臘肉飯之做法二
1、大米用水洗淨,泡上幾個小時臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右,這樣臘肉可以變的更軟,更入味取出蒸好的臘肉
2、切成薄片,待用洗淨青菜,切成小段洗淨香菇,切成薄片起油鍋
3、油七成熟的時候,放入薑片略炒,放入臘肉,翻炒出香味
4、再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒後,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少許鹽
5、等到有點出水的時候,關火將炒好的臘肉、香菇、油菜及大米一起倒入電飯鍋,加入少許温水,以電飯鍋正常程序煮飯即可
小貼士
1、最後加温水時不要加太多水,因為本身米已經泡開,翻炒的時候青菜也炒出了水,加的水太多煮出來的飯會太爛。
2、鹽不用加太多,臘肉本身就有鹹味
如何做臘肉飯,你們學會了嗎?臘肉飯是很適合冬天吃的一道食品,出鍋後不僅顏值高,還讓人非常有食慾,口感豐富且能飽餐。上班族或學生的時間不夠用的時候,不妨做一道美味的臘肉飯,將它帶到學校或者公司去吃,不僅方便又健康,還能讓我們的食慾倍增呢!
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