細紅豆沙的做法 中秋月餅餡料————————【自制細紅豆沙】 細紅豆沙怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
細紅豆沙的做法步驟
1、紅豆提前泡1小時
2、倒入壓力鍋裏,加清水
3、加水浸過紅豆1、2釐米,選擇“豆”功能鍵
4、約40分鐘後,即可開蓋,這時紅豆已吸乾水份
5、分次放入攪拌機內攪拌,若啟動不了可適當加水,直至啟動攪至細滑即可。
6、這是攪拌完的紅豆沙。
7、熱鍋放油,加入紅豆沙,不停地鏟動,放入白糖,和半勺鹽
8、冷卻後保鮮袋裝起,就可以做包點啦。
小竅門
整個的製作過程不能離開,一定要盯着,因為紅豆特別容易粘鍋,一粘鍋就很容易糊,糊了就白做的了。
喜歡粗糙口感的,炒豆沙之前就不需要用攪拌器攪糊糊。
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