螺螄粉的做法 螺螄粉(意大利粉/面) 螺螄粉怎麼做
“意大利麪煮的時長不同,會有不同口感不,升糖温和,減肥可以多多嘗試,不過晚上就不要吃了。😂”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
螺螄粉的做法步驟
1、冷水放少量鹽煮開,改小火煮麪條,為了接近粉條的口感,煮麪時間為16分鐘;
2、煮麪的時候準備好其他材料,酸筍、酸豆角、花生先放在碗裏備用;
3、面煮好後撈出,放在碗裏備用;
4、鍋裏重新倒入冷水,約500ml,加入螺螄粉湯料半包,一同煮開;
5、湯水煮開後,先放入熟螺螄、木耳,略煮一小會,大概一分鐘;再放入生菜焯熟,生菜煮個二十來秒就可以先夾起來放在粉碗裏;剩下的材料和湯水再煮一小會,收汁到350ml左右就好了;
6、粉碗倒入湯水,擺上滷牛肉,完成。
小竅門
所有材料的鹹淡,自己要先嚐過,才好把握最終的口味;意大利麪畢竟不是米粉,口感相似,但口味肯定有區別,我家那位還比較喜歡,連吃了兩餐😝;可以根據自己家裏的材料增減配菜,不過酸筍、酸豆角、螺螄粉湯料不可少,要不就成了意大利湯麪😂。祝大家健康減肥。
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