椒鹽雞塊的做法 #團圓飯##家鄉美食#椒鹽雞塊 椒鹽雞塊怎麼做
“鹹鮮,外酥裏嫩。可幹吃,蒸食,熬菜。香😋”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽雞塊的做法步驟
1、雞,讓店家剁小塊,清水洗淨控水。
2、適量料酒,花椒,姜葱,乾紅辣椒,鹽。
3、抓勻醃兩三個小時。
4、適量麪粉,鹽(醃時已放一部分,此處適量),自制花椒粉,雞蛋。
5、適量清水,一點食用油。
6、攪成稠麪糊。
7、醃好的雞塊放入。
8、均勻裹上面糊。
9、鍋內油燒六成熱。
10、雞塊放入,先炸定型(油温過低,易脱糊),轉小火炸制。
11、炸至金黃。
12、撈出控油。
13、成品。
14、成品。
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