酒鬼花生的做法 簡單好吃不上火下酒看劇必備的小零食:酒鬼花生 酒鬼花生怎麼做
“最近不是很忙,所以和小年輕一樣開始追一部名叫第二次也很美的電視劇,但每次追劇的時候都會感覺有點下酒的小零食就好了。
酒鬼花生吃起來脆脆的,香香的,用來追劇時當下酒的小零食最適合不過了,而且自己做的不僅味道和外面買的一樣好吃,而且還健康。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒鬼花生的做法步驟
1、買回來的花生取一盤放到碗裏倒入適量水浸泡1晚備用。
2、浸泡好的花生米清洗乾淨用剝掉花生米外皮,放入容器中備用。
3、剝好的花生米倒入乾淨的塑膠袋子,袋子封口紮緊放入冰箱冷凍室冷凍1天1晚上。
4、幹辣椒洗淨用刀切成辣椒段裝盤備用。
5、冷凍好的花生米從冰箱取出,鍋內倒入適量油,倒入弄好的花生米,小火炸熟撈出。
6、等油燒熱,倒入花生米,小火炸至花生米金黃色撈出。
7、鍋內留底油,放入切好的辣椒段和1把花椒小火爆出香味後倒入炸好的花生米,小火翻炒1~2分鐘後倒入1~2匙鹽和1匙白糖翻炒均勻關火盛出即可。
小竅門
1:浸泡花生是為了更好的剝掉花生米的紅衣。
2:花生米紅衣必須剝掉,這樣在炸的時候不容易糊。
3:浸泡花生米的水能漫過花生米即可。
4:喜歡辣的可以最後放點辣椒粉。
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