非油炸薯塔的做法,非油炸薯塔怎麼做
“不知道炸串究竟是什麼時候出現的,但是不管是自控力多麼強的人大抵都扛不住炸串的誘惑吧,每隔一段時間我就會特別想吃,全家都跟着放縱一頓!我兒子特別喜歡吃薯塔,可能是跟愛吃薯條的原理差不多吧,畢竟薯塔也是用土豆炸成的。最近居家的日子比較多,正好趁着這個機會好好給孩子琢磨點兒他愛吃的東西,兒子説想吃薯塔,剛好有土豆,空氣炸鍋也是現成的,那就安排!
自己在家薯塔成本真的非常低,一顆土豆也就一塊多錢,而且用空氣炸鍋做無需油炸,吃着更健康,我今天分享的做法做出的薯塔吃起來特別酥脆,剛做好兒子就吃了兩個!意猶未盡,自制薯塔唯一的難點就是切土豆,在下面的步驟中我畫了一張簡易的示意圖,按這個方法切開的土豆就像彈簧一樣能拉開了,成功率很高哦~做好的薯塔搭配燒烤料和番茄醬,沙拉醬,味道真是絕絕子!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
非油炸薯塔的做法步驟
1、準備三個個頭兒相似的土豆,細長的土豆非常適合做薯塔,去皮後切掉四周,只留中間的長方形。
2、長方形土豆放在兩根筷子中間,先豎着切,厚度大約2毫米,然後頭尾對調翻個面,按照中間那張圖左上右下的方向斜着切,同樣的厚度,切完拉開就是土豆彈簧拉~
3、不用到的土豆先泡在涼水裏避免氧化變色。
4、用竹籤將土豆穿起來,輕輕拉長,擺入空氣炸鍋中。
5、在土豆表面刷一層薄薄的油,温度180度,時間20分鐘,中途可以翻面兩到三次,我用的顯進空氣炸鍋是可視炸籃,可以隨時觀察內部變化,表面焦黃後就翻面。
6、時間到,每一面都是焦黃的,所以吃起來非常酥脆。
7、在表面撒燒烤料,然後再擠上番茄醬和蛋黃醬就可以開動啦~拍照的功夫,小朋友就饞得要流口水了,真的是攔不住地吃了兩根多,我只搶了半根……兒子説,媽媽,明天再去超市買幾個土豆吧~額,好吧。
8、好吃~
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