非油炸吉事果的做法,非油炸吉事果怎麼做
“作為一位希望每天都給兒子做不重樣早餐的老母親來説,堅持一段時間以後真的有種江郎才盡的感覺,前一段時間出了花樣百出的吐司的花樣吃法,快手早餐,現在兒子也吃膩了。沒辦法,老母親出大招了,中國油條吃膩了,給兒子整點外國油條改改口!西班牙吉事果,我把它稱為外國油條,吃起來的口感跟脆皮油條有異曲同工之妙,外皮酥脆,中間香軟,而且中間也是個個空心的!濃濃的面香味兒,越嚼越香。製作吉事果用的是黃油,加入了少量的白糖,所以吃起來是奶香奶香的,帶一點微微的甜味兒,所以當早餐吃也不會覺得甜膩,搭配牛奶非常合適。馬上就要過年了,趕快把食譜收藏起來,家裏來了客人,烤一盤招待小朋友,相信小朋友們會特別喜歡吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
非油炸吉事果的做法步驟
1、奶鍋中放入黃油,清水和細砂糖,中火加熱,中途可以用刮刀攪拌幫助砂糖融化,煮至沸騰關火。
2、趁熱加入低筋麪粉,並且用刮刀快速攪拌均勻至沒有乾麪粉和麪疙瘩,燙麪法讓做出的吉事果吃起來更香。
3、雞蛋打散,待到麪糊晾至温熱後分三次加入,每一次都攪拌均勻後再加入下一次。
4、最終得到麪糊的狀態,提起刮刀麪糊不會落下來,呈現倒三角的狀態即可,雞蛋大約用了一個半注意:麪粉吸水性不同,雞蛋大小也不同,所以具體用量要根據麪糊狀態而定。
5、裱花袋中安裝大號18齒裱花嘴,裝入做好的麪糊,頭端剪開口。
6、烤盤鋪油紙,擠入麪糊,長度5-10釐米,想做多大的吉事果就擠多長就可以了。
7、烤箱提前預熱,上下火190度,中層,烘烤20-25分鐘,直到表面上色金黃即可,我用的是高比克80S風爐烤箱,並不是很大的商用烤箱,性能穩定上色均勻,比普通家用烤箱更好駕馭。
8、出爐趁熱吃就很好吃,晾至温熱後表皮酥脆,非常好吃。
9、中間空心,充滿氣孔,所以吃起來香軟異常。
10、小巧可愛。
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