薄桑糰子的做法,薄桑糰子怎麼做
“大院裏種着好幾棵桑樹,這幾天用桑葉煮水喝膩了,換個方法吃吃看。作用是驅風理氣,清肝明目。非常適合吸煙、喉嚨不適的人士。本人獨創,轉載請註明出處。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薄桑糰子的做法步驟
1、新鮮薄荷洗乾淨剁碎
2、新鮮桑葉洗乾淨剁碎
3、水煮開
4、加入30g白糖
5、倒入麪粉、糯米粉
6、用筷子混合成團後加入薄荷、桑葉碎
7、揉成團
8、揪30g左右一個的小劑子,中間微厚,周圍薄包入紅豆沙,收口
9、輕輕搓成條,用桑葉裹入
10、鍋裏煮開水,放上蒸片,再把糰子放上,大火蒸25分鐘即可
11、成品圖,可以連同外面的桑葉一起吃下去
小竅門
1.桑葉、薄荷要用新鮮的,摘嫩點的做;
2.和糯米麪團的時候用開水,麪糰口感更好,注意燙手;
3.和麪時多揉,多揉可以增加麪糰的彈性,蒸好放涼了吃很有嚼勁哦;
4.糯米粉、麪粉吸水量不同,注意留出點開水,防止水份過多。
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