龍利魚糕的做法,龍利魚糕怎麼做
“海的味道,蒸糕知道
龍利魚肉質鮮美,口感滑爽,因為沒有刺,肉又厚嫩,清蒸、香煎、糖醋、酥炸,吃着都很過癮,特別適合愛吃魚又怕麻煩的吃貨們。加上豐富的歐米伽3,護眼功效也沒得説,對整天對着電腦的上班族和鏖戰題海的上學黨來説是簡直是福音。
簡簡單單攪一攪,蒸一蒸的龍利魚蒸糕,一口下去,綿軟適口的蒸糕下藏着若隱若現的鮮香魚肉,奇妙又可口的味覺享受誰吃誰知道!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
龍利魚糕的做法步驟
1、雞蛋分離蛋清蛋黃,裝在碗中備用。魚肉切小塊放入粉碎機,倒入蛋清、葱薑末和調味料,用料理機打成泥。
2、再加入玉米澱粉和豬肥膘肉,繼續攪拌,至魚泥很濃稠,而且攪拌很費力時即可。
3、將魚泥倒在耐高温盤(高度大概4cm左右)中,用水沾在刀面上,抹平魚泥整好型。蒸箱調節到普通蒸模式,100度,蒸制25分鐘。
4、時間到後取出,稍涼後用乾淨的濕布沾幹表面上的水氣,再用刷子沾取蛋黃液刷在糕面上。
5、放入蒸箱,蒸3分鐘後取出。
6、稍涼後切片擺盤。可蘸食日本醬油。
-
醬肉絲墨西哥卷的做法,醬肉絲墨西哥卷怎麼做
“今天來個中西合璧的山寨醬肉絲墨西哥卷,因為玉米餅是在美國超市買的,方便簡單,不過,較的好方法是用1:1的麪粉和水攪拌起筋,擦在鍋上兜一圈,烤成圓薄餅,LD要上班,我來不及搞,就採用這個簡單懶人方法了。”食材明細主料豬肉(適量)輔料紅蘿蔔(適量)黃蘿蔔(適量)紫包心菜(適量)西...
-
三色水晶花的做法 三色水晶花,VS三色水晶球 三色水晶花怎麼做
“其實我本來是做三色水晶球的,不過後來做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是無心插柳柳成蔭啊,水晶花比水晶球好看多了,不過我是第一次做澄面,厚薄不勻的,這個面太難伺候了,看圖説話吧,還是延續一貫的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜歡色彩鮮豔的東西呢我覺...
-
拉麪拌皮蛋的做法,拉麪拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...
-
鍋貼的做法 京城話美食,地道北京味兒“鍋貼” 鍋貼怎麼做
“其實,北京的“鍋貼”屬於舶來品,它是由山東人發明的,在北京已有兩百多年的歷史。自古北京就是一座消費城市。在明朝以前,由於處在邊關要塞的位置,除商貿比較發達外,自身沒有什麼獨到的特產。京城的商鋪買賣以山西人經營的居多。而飲食業是以山東人做得最為紅火,基本...