椰奶芒果西米露的做法 夏日清涼甜品——椰奶芒果西米露 椰奶芒果西米露怎麼做
“夏天到了,各種清涼甜品做起來~
【巧煮西米】——喜歡吃西米做的各種,芒果西米露、檸檬蜜西米露,西米布丁等等,但是不喜歡一直守着鍋看着煮西米,煮西米還容易粘鍋,覺得各種麻煩!於是研究了各種煮西米的方法,最後覺得二次燜煮法最好用!用燜的方式來煮西米,省事省力,煮開一鍋開水,放西米進去,攪拌一下,煮到水再次滾開後關火燜8分鐘左右至西米變得半透明,撈出半透明的西米,這個時候因為表面有粘液,西米都會粘在一起,用流動的水沖洗掉西米表面的粘液,西米就粒粒分開了,再燒開一鍋水,放進去清洗好的西米,攪拌一下,煮到水再次滾開,關火,燜煮大約15分鐘將西米燜至透明,偶爾有一兩顆西米內部還有一點點白點,撈出放入冰水中冰鎮幾分鐘,再將撈出西米放容器中,冷藏保存3天都是很Q彈的哦~
兩次燜煮其實不是沒理由的,第一次燜煮的時候,西米表面會有很多粘液,燜煮西米的水也是粘的,所以要將第一次燜煮西米的水倒掉,再用流動的水沖洗去西米表面的粘液,這個時候再進行第二次燜煮,西米表面已經沒有了粘液,粒粒西米分散在開水中,燜熟以後也不會粘在一起,燜熟的西米也不用再拿去沖洗,直接放進預先準備好的冰水中,冰鎮幾下即可,西米很Q彈,全程都不用怎麼看着哦!
煮好的西米放冰箱,取適量冰鎮椰汁、切適量的芒果肉,兩分鐘就可以搞定一碗冰涼的椰奶芒果西米露哦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰奶芒果西米露的做法步驟
1、準備好材料;
2、煮開一鍋開水,放西米進去,攪拌一下,煮到水再次滾開後關火燜8分鐘左右;
3、燜至西米變得半透明;
4、用流動的水沖洗掉西米表面的粘液;
5、再燒開一鍋水,放進去清洗好的西米,攪拌一下,煮到水再次滾開,關火燜;
6、燜煮大約15分鐘將西米燜至透明,偶爾有一兩顆西米內部還有一點點白點即可;
7、撈出西米放入冰水中冰鎮幾分鐘;
8、取適量的西米到容器中,加入適量冰鎮的椰汁,切上適量的芒果肉即可~
小竅門
1、燜煮西米的時間也不是這麼固定,我用的是泰國小西米,所以是這個時間,具體根據西米的大小做適當的調整即可;
2、冰水最好採用飲用純淨水或者涼開水,如果要加冰塊最好也是用純淨水或者涼開水冰凍的那種,因為是最後一步處理煮好的西米,安全衞生,這也是為什麼第一次燜煮好西米以後要用流動的水沖洗粘液的原因,第二次燜煮好的西米沒有粘液,不用流動的水沖洗,直接放冰水中,避免了接觸自來水;
3、吃不完的西米從冰水中撈出瀝乾水分,放容器中密封冷藏保存何以放3天左右,雖然存放的時候都是很多西米擠在一起,但是一放到椰奶中,輕輕攪拌就能分散開來哦~
4、芒果要選熟透的,果香濃郁~
-
簡易版銅鑼燒的做法,簡易版銅鑼燒怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)輔料雞蛋(兩個)鮮奶(適量)配料糖(20克)蜂蜜(適量)泡打粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版銅鑼燒的做法步驟1、材料準備:麪粉100克、雞蛋兩個、鮮奶適量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜適量、泡打粉、少許色拉油。2、將雞蛋打入碗內...
-
泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪——看比賽怎能少的下酒菜 泡椒鳳爪怎麼做
“老公的最愛哦,也是我的拿手菜,曾經我一週要做2、3次,這樣才能保證他每天都有爪子啃。我都不記得我自己做了多少次了,由於做的次數太多,對泡椒鳳爪我已經完全沒興趣了,一個都不吃了,唯獨我家孩子她爹,至今—仍然—永遠樂此不彼……”食材明細主料雞爪(適量)泡椒(適量)輔料...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裏面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...