自制臘魚乾的做法 【秋風起,食臘味】自制臘魚乾 自制臘魚乾怎麼做
“廣東人一句【秋風起,食臘味】。。。
曬臘肉囉。。。
我家今年也在曬臘肉,
現在先來個自制臘魚乾。。。
喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。
魚肉儘量切薄,可以給風乾得更快。
魚乾出現滴油現象即為完成,可以密封保存。
自家制作魚乾的那幾天的天氣一定要足夠乾燥。
天氣冷,
蒸上一盤臘肉,臘魚乾,
拌飯吃最香了。。。”
食材明細
自制臘魚乾的做法步驟
1、將買回來的魚肉洗淨。
2、將每條魚肉儘量切薄。
3、魚肉加入生抽醃製。
4、魚肉加入鹽醃製。
5、將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻。
6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾曬。
7、晾曬了一天的魚肉表面幹了。
8、晾曬了一星期的魚肉,會出現滴油現象。
9、【成品圖】經過蒸制的臘魚乾。
10、【成品圖】經過蒸制的臘魚乾。天氣冷,蒸上一盤臘魚乾,拌飯吃最香了。。。
小竅門
【CSY温馨提示】
1.喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。
2.魚肉儘量切薄,可以給風乾得更快。
3.魚乾出現滴油現象即為完成,可以密封保存。
4.自家制作魚乾的那幾天的天氣一定要足夠乾燥。
-
紅棗核桃糖的做法,紅棗核桃糖怎麼做
“這個糖第一次吃是同事給我的,在淘寶上買的。紅棗的味道加上核桃很濃郁。於是回家想自己做做看,吃起來更安心和健康。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣...
-
油煎串串的做法,油煎串串怎麼做
“據説今天是白色情人節,做了可愛的串串,犒勞一下自己。”食材明細主料雞翅(適量)輔料小香腸(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)素雞(適量)鵪鶉蛋(適量)配料番茄醬(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)油煎串串的做法步驟1、所有原料洗乾淨,用小竹籤串好。2...
-
炸薄荷的做法 炸薄荷、 炸薄荷怎麼做
“炸薄荷、好香哦!!”食材明細主料薄荷(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(1到2個)番茄醬(適量)配料糖(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薄荷的做法步驟1、第一次發哦、告訴大家個祕密、今年我14歲哦、嘻嘻咳咳、昨天讓外婆給我帶了一棵野薄荷、好香哦!!然後就搜薄荷能...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裏的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裏脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麪粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裏脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...