葱香芋頭糕的做法,葱香芋頭糕怎麼做
“滿眼的芋頭糕好像都是臘腸,海米,難得看到兩個全素的。
猛然間發現王森先生的這個芋頭糕,無肉也無海米。一下子來了興趣。沒捨得多整,減半使用。沒有油葱酥,也不完全明瞭油葱酥是個什麼玩意兒,懶得去考證,直接換成葱花了事。
緊實的芋頭一切成絲兒,一下子就感覺分量翻了倍。先前嘀咕着粉漿會不會多,一拌進芋頭絲兒,又似乎顯得不多了。上鍋蒸熟,晾涼切開,看着星星點點的芋頭絲兒斷面,又感覺粉漿還是多。。。應該可以再少點兒粉。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱香芋頭糕的做法步驟
1、用料:芋頭150克,米粉65克,太白粉10克,玉米油15毫升,開水150毫升,鹽1/2小勺,細砂糖1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,葱花適量
2、將米粉與太白粉混合過篩,
3、加入胡椒粉,鹽,糖拌勻。
4、加入油拌勻。
5、一邊攪拌一邊衝入開水。
6、攪拌成均勻糊狀。
7、加入葱花,
8、拌勻。
9、芋頭洗淨去皮,切成絲。
10、倒入米糊中。
11、拌勻。
12、倒入抹油的模具中,鋪平。
13、放入沸水鍋中,大火蒸20-30分鐘。
14、熟透,出鍋。
15、冷卻後切塊。
小竅門
調味料可以根據自己喜好任意調整。
蒸制時間需根據芋頭糕的份量酌情調整。多而厚則所需時間長。
徹底冷卻後再切塊,以免粘連,不成型。
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...
-
炸薄荷的做法 炸薄荷、 炸薄荷怎麼做
“炸薄荷、好香哦!!”食材明細主料薄荷(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(1到2個)番茄醬(適量)配料糖(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薄荷的做法步驟1、第一次發哦、告訴大家個祕密、今年我14歲哦、嘻嘻咳咳、昨天讓外婆給我帶了一棵野薄荷、好香哦!!然後就搜薄荷能...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
小麻圓的做法,小麻圓怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)豆沙餡(適量)豆麪(適量)輔料芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小麻圓的做法步驟1、準備糯米粉,依據自己口味加入適量白糖。2、加入温開水和成麪糰。3、將豆沙餡揪成小圓球。4、將豆沙餡包入糯米糰裏,裹上芝麻。5、油鍋燒...