自制黑豆豆腐腦的做法,自制黑豆豆腐腦怎麼做
“豆腐腦富含蛋白質,既營養又好吃,滑嫩的口感,老少皆宜。北方的豆腐腦以鹹為主,白花花的豆腐腦澆上一勺熱滷子,一碗下肚,吃得腦門子冒汗。
豆腐腦好吃可不太好做,雖説成功率很高,但是過程多少有點麻煩,沒有幾個步驟是搞不定的。最近收到一台可以做豆腐腦的豆漿機(豆福發),讓你一鍵喝豆腐腦由夢想變成現實,而且還不用手洗豆漿機,哇哇哇哇,簡直是太幸福了!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制黑豆豆腐腦的做法步驟
1、做豆腐腦的材料非常簡單,一杯(豆漿機自帶的杯子)黑豆(一杯80克),提前一夜用清水泡發。豆子也可以不泡發。
2、九陽豆漿機帶水箱,水要先加滿至1200毫升。
3、豆漿機先接通電源,把泡好的豆子清洗一遍,放進豆漿機中,蓋好上蓋。
4、在接漿杯中放1.5克內酯,不用放涼開水溶化內酯,若感覺不放心,就放10~20克水溶化一下。
5、接漿杯、濾網、蓋子放到豆漿出口處,轉動中間“發”旋鈕,選擇“豆腐腦”功能,再按一下“發”,豆漿機開始啟動製作。
6、製作好的豆漿經過濾網衝入接漿杯中,上面的蓋子起到保温的作用,衝入豆漿後千萬不要挪動豆漿杯,也不需要攪拌豆漿,豆腐腦自動製作就OK。
7、豆漿做好後,面板上再次顯示的時間是豆腐腦的保温時間,這個時候不要把杯子拿走,否則會影響豆腐腦的製作,而且拿走杯子豆漿機自動停止工作。
8、待豆漿機停止後,拿走濾網和蓋子,看一下成品豆腐腦,挖一勺看看,是不是很成功。
9、九陽不用手洗的豆漿機-豆福發不用手洗,豆漿製作好之後,它就開始自己清洗,清洗的水就在這個杯子裏,是不是超級省事,免去洗洗刷刷了。
10、豆腐腦分裝到碗中,放一點生抽、韭花醬、辣椒油、香菜就可以開吃了。若時間充足,可以熬一鍋滷子澆豆腐腦吃。
小竅門
黑豆或黃豆可提前浸泡,也可以直接用幹豆製作。
內酯可以提前用少許清水溶化開,也可以直接放在接漿杯中,做豆腐腦的效果都是一樣的。
豆福發豆漿機不用手洗,只需要裝好水、放好豆子,然後靜等喝豆腐腦。
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