發麪大葱肉火燒的做法,發麪大葱肉火燒怎麼做
“逛超市的時候遇到他們內部正在處理大葱肉火燒,薄薄的一層面稀疏的肉餡,搞促銷2元一個,收銀員立馬把兩箱全部買下了,我正好遇上拿了兩包,回家煎煎的確很方便。但吃三個也不飽,買了1斤肉餡,發了1斤面,自已在家做肉火燒,個個汁多肉香,一個就吃的飽飽噠!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
發麪大葱肉火燒的做法步驟
1、準備好發酵粉,白糖,白醋,鹽。
2、面放入盆中,倒入白糖、白醋、鹽、發酵粉。
3、邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀。
4、用手揉成麪糰,蓋上蓋簾放到温暖處,發酵至兩倍大。
5、前腿肉打成肉餡,放入鹽。
6、倒入五香粉。
7、剛下來的小葱洗淨切塊,姜洗乾淨。
8、用攪拌機把葱打碎,新葱切的時候容易流眼淚,用攪拌機打碎就很省事。
9、把葱、薑末放入肉餡中,再倒入提前炸好的花椒油。
10、倒入適量的香油,用筷子充分攪拌均勻。
11、面發至兩倍大成蜂窩狀就可以了。
12、放到案板上揉搓排氣,搓成長條。
13、切成大小均勻的劑子。
14、擀成周邊薄,中間厚的皮子。
15、把肉餡放進去。
16、捏成包子狀。
17、再把它倒過來,用手輕輕的按扁。
18、做好後再放到蓋簾上,醒發10分鐘。
19、平底鍋倒油,油五成熱時放入餅胚,蓋上蓋子,用小火慢煎。
20、煎至兩面金黃,用手按一下馬上彈起來就可以了,一般煎10分鐘左右就熟了。
21、肉火燒外焦裏嫩,香氣四溢。
22、用發麪做的肉火燒外皮酥脆,裏面喧軟,美味好吃易消化。
-
手工餈粑的做法 自己動手做餈粑 手工餈粑怎麼做
食材明細主料糯米(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手工餈粑的做法步驟1、泡了一晚上的糯米,瀝乾蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。2、蒸熟的糯米,用擀麪棍打揣,擀麪樣的擀,用手像洗衣那樣搓都可以,目的是要把糯米揣爛。3、被我揣好的餈粑。4、包了糖...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裏的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裏脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麪粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裏脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
糖卷果的做法 京味小吃:糖卷果 糖卷果怎麼做
“糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用藥。”食材明細主料山藥(適量)大棗(適量)核桃仁(適量)瓜子仁(適量)果脯(適量)輔...
-
另類海鮮壽司的做法,另類海鮮壽司怎麼做
“聖誕快樂!今天我們這個來自中國的不同地區組成的大家庭,來了一個超隆重的團圓飯,身在異國他鄉,彼此給對方家的感覺。嘿嘿,本人不才偷學了一手,就是這道創新的壽司哦。很多女生都喜歡吃壽司,可是我很討厭吃壽司,因為很討厭紫菜的腥味,然而這款壽司完全沒有那種味道,而且...