有關發麪的精選知識

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發麪芝麻糖餅的做法【東北】發麪芝麻糖餅發麪芝麻糖餅怎麼做

“東北人喜歡吃麪食，烙餅是強項，我從小和父親學的，幾十年了，做出來還是那個味道。來南方後很少做，南方太熱了吃餅會上火，趁着天還沒熱起來抓緊時間吃幾次。500克麪粉烙了12個餅，6個黑芝麻餡，6個紅糖餡，家鄉的味道，幸福感滿滿的...
發麪簡易披薩的做法，發麪簡易披薩怎麼做

食材明細主料發麪團（一個）輔料土豆（小半個）洋葱（少量）芝士（適量）鹽（少量）蜂蜜（少量）鹹甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麪簡易披薩的做法步驟1、做饅頭時，剩下一小團面。用擀麪杖壓成扁圓形，用叉子叉些孔，防止烘烤時鼓起。入烤箱180...
紅糖發麪千層的做法，紅糖發麪千層怎麼做

“饅頭換個花樣吃。^~^一層一層的，外焦裏嫩。”食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）温水（242g）輔料紅糖（30g）白芝麻（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅糖發麪千層的做法步驟1、麪包機裏放温水242克，酵母5克，紅糖30克，麪粉500克。...
酒釀發麪棗饃的做法，酒釀發麪棗饃怎麼做

“記得小時候，國家實行的是計劃經濟，大米和麪條定量供應。多數時候，買大米還要搭配麪粉。作為南方人，麪粉多了也得自己想辦法解決掉，畢竟它也是口糧的一部分。也就是從那時開始，我學着自己擀麪條、做饅頭、蒸包子。開始都是...
葱香酸菜發麪千層餅的做法，葱香酸菜發麪千層餅怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）雞肉腸（四根）酸菜絲（500g）葱（適量）輔料五香粉（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）糖（適量）泡打粉（適量）酵母（適量）雞蛋（四個）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葱香酸菜發麪千層餅的做法步驟1、雞肉腸，切碎。2、酸菜絲清洗幹...
發麪可愛餅的做法，發麪可愛餅怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母粉（適量）白糖（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪可愛餅的做法步驟1、水中加酵母粉少許糖，和麪，和好醒發，揉光！備用（前面菜譜有和麪步驟）2、取麪糰揉光，擀開成7釐米厚左右，把喜歡的餅乾模...
發麪五香千層餅的做法發麪五香千層餅～無油烙制發麪五香千層餅怎麼做

“鹹香適口”食材明細主料麪粉（適量）輔料無鋁泡打粉（適量）五香粉（適量）糖（適量）酵母（適量）食用油（適量）鹽（適量）黑芝麻（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）發麪五香千層餅的做法步驟1、麪粉，泡打粉，鹽混合，備用。2、温水化糖，淡糖水...
發麪豆沙小餅的做法，發麪豆沙小餅怎麼做

“表皮蓬鬆酥脆，裏面有香甜的豆沙餡非常好吃，屬於甜口感的。”食材明細主料麪粉（2碗）豆沙餡（適量）酵母（3克）輔料水（適量）鹽（3克）油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）發麪豆沙小餅的做法步驟1、把酵母和鹽一同放入麪粉當中加入...
金絲小肉餅的做法金絲小肉餅，發麪餡餅金絲小肉餅怎麼做

“老公下班回來問我做啥呢，我沒來得及搭理他，他到廚房説、呀，金絲小餅，哈哈、那就叫它金絲小肉餅好了。幕後花絮：剁餡兒的時候把菜刀剁壞了~~”食材明細主料高筋麪粉（400g）肉（200g）圓白菜（200g）青椒（50g）輔料油（適量）鹽（2小勺）醬油（半碗...
發麪雞蛋餅的做法，發麪雞蛋餅怎麼做

食材明細主料麪粉（200g）雞蛋（2個）胡蘿蔔碎（適量）韭菜碎（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）酵母（2g）白糖（5g）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麪雞蛋餅的做法步驟1、麪粉中加入酵母，白糖。2、加入適量水。3、調成濃稠的麪糊蓋保鮮膜醒發...
豆腐渣饅頭的做法不發麪豆腐渣饅頭豆腐渣饅頭怎麼做

“淡淡豆香味，加上面的清香，真的很好吃的，蒸熟了，滿屋子清香味，健康美味，老少皆宜適合早餐，做了豆腐腦，剩下的渣子，蒸饅頭，做餅都挺好的。”食材明細主料豆腐渣（適量）麪粉（適量）輔料牛奶（200克）酵母（3克）白糖（10克）小蘇打（1克）清淡（口味）蒸（工...
黃金髮面小餅的做法，黃金髮面小餅怎麼做

食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）白糖（適量）輔料水（300g）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃金髮面小餅的做法步驟1、麪粉中加酵母和白糖。2、加温水。3、和成麪糰醒發制兩倍大。4、醒發好的麪糰。5、分成小劑子搓圓按扁。6、...
發麪蒸餅的做法，發麪蒸餅怎麼做

“鬆軟蓬鬆！老人小孩都喜歡吃的麪食！”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（五克）花椒麪（一勺）泡打粉（6克）鹽（2克）油（5勺）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麪蒸餅的做法步驟1、麪粉，酵母，泡打粉，鹽放一起2、温水270克揉勻3、分成四等分...
老式發麪大餅乾的做法東北傳統糕點——老式發麪大餅乾老式發麪大餅乾怎麼做

“這個餅乾吃過和人不多，除非你是純東北人，但是隻要你吃過，你離開東北後，一定會懷念這個老式餅乾獨特的味道，絕對不同於其他的餅乾，是沒有一種餅乾和它有一樣的口感的，這感覺只可意會，不可言傳！”食材明細主料低粉（100克）輔料雞...
發麪小籠包的做法，發麪小籠包怎麼做

食材明細主料麪粉（200克）肉末（150克）輔料酵母（3克）泡打粉（3克）糖（10克）食用油（適量）鹽（三分之一茶匙）雞粉（適量）料酒（一茶匙）胡椒粉（適量）薑末（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪小籠包的做法步驟1、麪粉加入3克酵母，3克泡...
紫薯發麪韭菜素餡包子的做法，紫薯發麪韭菜素餡包子怎麼做

食材明細主料麪粉（500克）紫薯（一個）韭菜（100克）輔料粉條（適量）豆腐（適量）香菇（2個）花生油（適量）蠔油（一勺）香油（1勺）鹽（少許）姜（少許）酵母（3克）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯發麪韭菜素餡包子的做法步驟1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。2、...
西葫蘆肉發麪餡餅的做法，西葫蘆肉發麪餡餅怎麼做

食材明細主料麪粉（500g）泡打粉（5g）酵母（5g）白糖（10g）温水（400g）輔料肉餡（適量）西葫蘆（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）食用油（適量）雞精（適量）花椒粉（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）西葫蘆肉發麪餡餅的做法步驟1...
發麪的做法，發麪怎麼做

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）白糖（10g）白醋（10g）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪的做法步驟1、準備500克麪粉放入容器中。2、加5克酵母，10克白糖，10克白醋，不放白醋也可以放5克泡打粉。3、加260克温水。4、和成面...
豆腐花捲的做法無水的豆腐花捲（含冬季快速發麪法）豆腐花捲怎麼做

“最近一段時間，俺家LG一直在為鐵道部、航空部、交通部做着卓絕的貢獻。往返於家和各大城市之間，折騰的胃都不舒服了，真的很辛苦。所以，只要在家的時候我都會盡量做一些可口的飯菜，為他調養一下胃口。胃在不舒服的時候，主食...
香辣花捲的做法香辣花捲（詳解發面過程）香辣花捲怎麼做

食材明細主料麪粉（1000克）輔料酵母（10克）辣椒麪（適量）香葱（適量）五香粉（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香辣花捲的做法步驟1、麪粉里加入白糖和鹽。2、麪粉和温水的比例為2：1，麪粉和酵母的比例為100：1，所...
玉米麪發麪餑餑的做法玉米麪發麪餑餑（饅頭）玉米麪發麪餑餑怎麼做

“比饅頭好吃也更健康！”食材明細主料白麪（1斤）玉米麪（半斤）輔料發酵粉（1勺）泡打粉（半勺）白糖（1勺）温水（少許）乾麪（少許）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麪發麪餑餑的做法步驟1、白麪和玉米麪為2:1的比例連同發酵粉、泡打粉、...
發麪南瓜糖餅的做法，發麪南瓜糖餅怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）南瓜泥（適量）紅糖（適量）酵母粉（適量）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪南瓜糖餅的做法步驟1、麪粉加入南瓜泥，加入酵母粉，合成南瓜麪糰，蓋上保鮮膜醒發。2、醒發好的麪糰.3、醒發好的麪糰在案板上揉...
發麪菜肉盒子的做法，發麪菜肉盒子怎麼做

“韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般是不發麪的！今天我用的是韭菜薹和豬肉泥拌的餡料，而且還用了發麪做的！”食材明細主料麪粉（250克）水（115克）酵母（2克）輔料豬肉餡（100克）韭...
野菜蒸餃的做法野菜蒸餃(半發麪) 野菜蒸餃怎麼做

“偶爾會去郊區地裏找些野菜，有的菜市場也會有賣的，很好吃。做半發麪的蒸餃，味道不錯。”食材明細主料野菜（適量）五花肉餡（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）糖（半勺）五香粉（一勺）姜粉（兩勺）香油（適量）酵母（3g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一...
玉米餅的做法巨簡單不需要發麪的玉米餅---好吃的想哭玉米餅怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）玉米麪（適量）牛奶（適量）輔料雞蛋（一個）白糖（適量）玉米油（少量）奶香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）玉米餅的做法步驟1、玉米粉和麪粉按照1：1的比例放入碗中。2、盛有玉米粉和麪粉的碗中倒入適量白糖和打入一個...