豆沙南瓜酥餅的做法 全新感覺——豆沙南瓜酥餅 豆沙南瓜酥餅怎麼做
“乍一聽名字,你也許會感覺很熟悉,軟糯的南瓜餅會立即浮現在你眼前吧。假如你腦袋裏閃過這個念頭,那就想錯咯~哈!今天我做得這可是另類南瓜餅,一改往日的軟糯,口感以香甜酥脆為主哦~保證你會愛上它!在品嚐全新口感的同時,帶給你全新的感覺哈!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豆沙南瓜酥餅的做法步驟
1、冷凍保存的豆沙餡提前取出,化凍。
2、南瓜去皮去籽,切小塊,放入微波爐高火加熱6分鐘。
3、取出搗爛成泥狀備用。
4、取250g麪粉,將南瓜泥和酵母加入。
5、揉勻,和成麪糰,餳約一刻鐘。
6、將麪糰放置案板上,擀成長方形薄片,表面均勻撒鹽,並塗抹花生油。
7、順長卷起成長條狀。
8、分割成重約30g的小劑子。
9、用手按扁,稍擀一下。
10、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份,揉成小球。
11、取一份豆沙餡放入一個餅劑中,收口包起。
12、包裹成球狀,收口朝下放置片刻。
13、全部包好後,統一將小球按扁,表面刷層水,撒勻白芝麻。
14、平底鍋中倒少許油,5成熱放入餅坯(芝麻面朝下),小火煎制。
15、底面上色後翻面,待兩面全部呈金黃色時即熟。
16、仔細看還是能看見分層的哈~那就是酥酥的外皮哦!喜歡它的親們也動手嘗試一下吧!
小竅門
温馨提示:用添加了酵母的麪粉代替糯米粉更易消化好吸收,自制豆沙餡甜度低口感佳。做餅坯時刷少許油,會增加口感的酥脆。這樣全新感覺的豆沙南瓜酥餅已完全能夠以正餐主食的身份在我們餐桌上亮相咯!
-
芝麻糯米餈粑的做法,芝麻糯米餈粑怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)生粉(適量)輔料芝麻(適量)花生醬(適量)椰茸(適量)配料紅糖(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)芝麻糯米餈粑的做法步驟1、芝麻炒熟,喜歡杏仁的搌碎粒,加紅糖\花生醬伴勻作餡備用2、糯米粉、生粉少許(生粉主要是減少糯米的粘度)、少許油...
-
黃橋燒餅的做法 一步步教你做傳統小吃-----黃橋燒餅 黃橋燒餅怎麼做
“黃橋燒餅我好幾年沒吃呢,這種燒餅是用油酥和麪,而且還有餡,以前外買吃了比較多的餡料是鹹的,內含有方腿丁、生白油丁、葱和鹽,雖説味道也真好,如今總想減少些油脂,我換上豆沙餡,油脂少,甜甜的。燒餅在烤箱一烤,酥脆焦黃,香噴噴,非常可口。它外面酥,裏面鬆,油潤不膩,人人讚賞...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麪,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋葱(適量)輔料葱蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...