韓式泡蘿蔔的做法 【韓式泡蘿蔔】 韓式泡蘿蔔怎麼做
食材明細
- 超辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高級 (難度)
韓式泡蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔一個,洗淨切方粒,一勺鹽剎水20分鐘,出來的水不要倒掉。
2、準備其他的配料。
3、把配料一次性全部放下去就可以開始調味了,再加兩勺鹽,一勺雞精,兩勺魚露,一勺辣椒粉。
4、用手抓勻。
5、倒入保鮮盒,用拳頭摁緊。
6、湯汁都倒下去。
7、撕一點保鮮膜,疊成兩層,蓋在上面摁緊。
8、然後蓋上蓋子就可以開始醃製了。
小竅門
製作泡菜發酵時所需的時間與温度的變化(僅供參考):
在室温下8-12℃,約4天
在室温下18-20℃,約2天
在室温下27-30℃,約1天
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