糖漬香橙皮末的做法 為點心增添風味的---糖漬香橙皮末 糖漬香橙皮末怎麼做
“朋友送了不染色、不打蠟的臍橙,這可是好東西。橙子個頭不大,但果肉甘甜多汁,用自然養生機榨汁喝更舒服。橙皮也是寶啊,綠色天然的,不打蠟、不染色,所以要充分利用啊,絕對不可以隨手丟掉,太浪費了。
橙皮洗乾淨後,可以放到冰箱裏除味;可以曬乾了留着煲湯用;還可以用煮橙皮的熱水倒入下水道,去除怪味和下水道內壁的油污;更美妙的辦法是加工處理後,用糖醃漬,做蛋糕、麪包或蒸饅頭、花捲時加入一些,來增加麪點的風味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖漬香橙皮末的做法步驟
1、圖中A是市售的橙子,B是朋友送的不染色、不打蠟的橙子。除了大小不一樣,顏色和光澤度也有差別,口感也不同,還是原生態的好!
2、橙子先沖洗乾淨,放入加了清水的容器中,加入少許小蘇打,讓蘇打溶於水中,浸泡20分鐘,據説可以去除農藥。
3、浸泡好的橙子再用清水沖洗乾淨,剝下橙皮。
4、把橙皮內側的白瓤用刀刮掉。
5、處理好的橙皮切成小塊。
6、把切碎的橙皮放入攪拌機內,打碎。
7、打好的橙皮末中加入白砂糖,比例為1:1;攪拌均勻,蓋好蓋子或覆蓋保鮮膜,醃漬至少1個小時,能醃漬過夜就更好了。
8、醃漬好的橙皮末,發揮想象,充分利用吧。
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