蜂蜜紫薯山藥糕的做法,蜂蜜紫薯山藥糕怎麼做
“紫薯和鐵棍山藥一樣,都是粉質比較重的傢伙,把它們聯合起來做成紫薯山藥糕,白色與紫色相互映襯,想來很是不錯。
為了改善口感,分別在兩種泥里加入蜂蜜和少許油。用結晶的蜂蜜,以免過於薯泥過於濕潤,不好成型。想得挺好,沒想到紫薯比山藥更噎人。同樣的比例,山藥泥已經很柔軟,而紫薯泥卻還是感覺比較硬。而結果是,損失了部分硬度的山藥泥更容易陷入模具的花紋裏不容易脱出。敲出的山藥糕不是缺片花瓣,便是少張葉子。只能湊合看了。
並不很甜,一點點蜂蜜而已。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜂蜜紫薯山藥糕的做法步驟
1、用料:鐵棍山藥180克,紫薯70克,蜂蜜35克,玉米油1.5小勺
2、鐵棍山藥洗淨切小段
3、紫薯洗淨切大片
4、一起放入沸水鍋中,蒸15分鐘左右
5、熟透出鍋,晾涼
6、山藥去皮
7、紫薯去皮
8、將山藥裝入保鮮袋中,用擀麪杖碾壓成泥
9、紫薯用同樣的方式做成紫薯泥
10、在山藥泥中加入25克蜂蜜,1小勺油
11、抓勻
12、將剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
13、抓勻
14、分別將兩種泥分割成7等分
15、將山藥泥放入模具中
16、壓實
17、放入紫薯泥
18、壓實
19、左右各磕一下
20、扣出
21、完成
小竅門
山藥與紫薯的比例可以根據自己喜好任意調整。
蜂蜜與油不宜加得過多,以防薯泥稀軟不宜成型。
沒有模具也可以直接做成餅狀。
-
野玫瑰花醬的做法,野玫瑰花醬怎麼做
“野玫瑰花,氣味清香,是東北名貴特產之一。別名:山刺玫,為薔薇科。營養含有多種維生素,果膠、糖等。花果均可食用或藥用。野玫瑰花比普通玫瑰含更多種膠原蛋白和活性物質,有舒肝醒胃,行氣活血之功效,能涼血、補血氣、平衡內分泌、養顏,所以有助改善乾枯皮膚之作用。玫...
-
酸奶機自制酒釀的做法,酸奶機自制酒釀怎麼做
食材明細主料糯米(250克)輔料酒麴(3克)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)酸奶機自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨,用水隔夜浸泡12小時以上,手一捏就碎這個程度就可以了。2、蒸鍋裏放上蒸屜,鋪上紗布,放水燒開,把糯米鋪上,蓋上蓋,開大火蒸30分鐘。3、將蒸熟的糯米飯放入冷開水...
-
酥脆糖核桃的做法,酥脆糖核桃怎麼做
食材明細主料核桃仁(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆糖核桃的做法步驟1、已炒熟的核桃仁。2、鍋內放少許水,加白糖,熬到汁濃為止。3、將核桃仁倒進去,翻勻。4、成品的糖核桃。...
-
三色湯圓的做法 漂亮的三色湯圓 三色湯圓怎麼做
“這個湯圓做了很久,因為當時拍照成品時可能相機設置出了問題,所有成品都糊了,就一直沒發。由於當時做的數量比較多,一部分速凍了起來,前幾天煮了一碗湯圓,才有了這完整的製作過程。”食材明細主料水磨糯米粉(適量)南瓜(適量)紫薯(適量)自制豆沙餡(適量)輔料水(適量)其他(口味)其...