枸杞瘦肉豬肝湯的做法,枸杞瘦肉豬肝湯怎麼做
“枸杞葉豬肝湯是一道漢族藥膳。此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成,具有補肝明目的功效。民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。豬肝含鐵量較高,是養血、補血的佳品,含有多種維生素,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老;枸杞葉具有一種特殊的香甜味,還有補虛益精,清熱止渴,祛風明目,生津補肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛還能去除食材的腥羶。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
枸杞瘦肉豬肝湯的做法步驟
1、枸杞葉摘好洗乾淨
2、瘦肉和豬肝都切好。瘦肉用料酒和生粉醃製一會兒。豬肝用鹽水泡20分鐘後過水,不要偷懶,因為豬肝本身會含有複雜的物質,要弄乾淨。
3、水滾後就下瘦肉和豬肝和姜,煮8分鐘,下油,再下枸杞葉,煮2分鐘,大功告成。
小竅門
下枸杞葉之前,先下油,這樣枸杞葉可保證它的綠,實踐出真知。
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