清燉牛肉蘿蔔湯的做法,清燉牛肉蘿蔔湯怎麼做
“牛肉營養豐富,富含蛋白質,還含有鈣、磷、鐵、維生素等成分,其食療作用為補脾胃,益氣血,強筋骨,長肌肉,還有消腫利水的作用。蘿蔔營養豐富,下氣消食,有解毒生津的作用。
此菜營養豐富,補脾胃,利水濕。正好適合秋冬進補之用。
沒那麼多時間蹲守看它慢燉,用了電沙煲。設個自動擋出門去,回來就可以吃上一鍋酥爛的牛肉蘿蔔湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟
1、用料:牛肉500克,白蘿蔔500克,葱2節,鹽,料酒,植物油,香菜各適量
2、牛肉洗淨瀝乾,切成大塊。
3、蘿蔔去根頂,洗淨,切成滾刀塊,
4、葱洗淨切段。
5、鍋置火上,放入植物油,用旺火燒熱。
6、倒入牛肉,翻炒5分鐘。
7、加料酒,燜燒10分鐘,至香味溢出。
8、倒入砂鍋裏,一次性加入冷水,將牛肉浸沒,
9、旺火燒開,加入葱節及料酒,
10、放入蘿蔔。
11、設定為自動檔,煮數小時。
12、煮到牛肉和蘿蔔酥爛,加鹽攪拌均勻。
13、出鍋,撒香菜。
小竅門
牛肉不易酥爛,需長時間小火燜煮。
沒有電砂煲可以用普通砂鍋在爐火上小火慢燉。
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